Selv om jeg alltid tar til orde for å ha et ark med kjøttdeig eller butterdeig i fryseren, har jeg i dag bestemt meg for å lage deigen til denne kaken. Det er så enkelt! Trikset er inne Vann que det må være veldig kaldt og i ikke kna for mye. I tillegg er fettet vi tilfører olivenolje, som vi legger til en helsebonus med. Den originale oppskriften er med spinat men Kan du tenke deg en annen grønnsak å sette på? Spørsmålet mitt er om vi kunne endre ricottaosten til ost fra Burgos, noen ideer?

Spinat og ricotta terte

Skriv ut oppskrift

Denne spinat- og ricotta-terten vil få selv barn til å ønske å spise grønnsaker uten å klage på hvor god den er

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: grønnsaker
Serveringer: 8

Total tid:

Ingredienser

Ingredienser til deigen:

250 g mel
1 ts salt
½ ts hakket timian
60 ml olivenolje
120 ml kaldt vann.

Fylte:

500 g ricottaost
250 g fersk spinat
1 liten løk
2 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
3 egg
4 ss revet parmesanost
sal
Pepper.

Preparación

Bland mel, salt og timian i en bolle og hell på benken
Tilsett olivenolje og vann
Vi elsker i noen sekunder å danne en ball; pakk inn i plastfolie og avkjøl i 1 time.
På den annen side forvarmer vi ovnen til 190 º C
Kjevle ut deigen på en lett melet overflate (vi vil prøve å jobbe så raskt som mulig for å unngå at deigen blir tung)
Kle forsiktig en rund form som er godt avtagbar, godt kledd med bakepapir.
Skjær av overflødig deig fra kantene, prikk overflaten og sidene med en gaffel, og stek i 10 minutter (jeg pleier å legge vekt på toppen, noen tørkede kikerter som jeg beholder av og til, selv om denne deigen ikke hever mye).
Til fyllet finhakker du løk og hvitløk og steker i pannen med oljen til de er møre.
Smak til med salt og pepper
Fjern og kast de seige stilkene av spinaten
Vi vasker bladene og koker dem i en gryte dekket med kokende vann til de mykner, 2-3 minutter
Hell av i et dørslag og skyll med kaldt vann.
Sil godt av og klem dem
Tilsett spinaten i løk og hvitløk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
I en stor bolle blander du ricottaosten med eggene, litt salt, pepper og revet parmesanost.
Tilsett spinatblandingen i ricottablandingen, bland godt
Hell denne kremen over den ferdigkokte deigen
Stek ved 200ºC i 30 minutter.
La avkjøles litt og server.

Bilde og tilpasning: ærlig matlaging / The Food Magazine

Recetín

Spinat og ricotta terte: den hjemmelagde deigen