Denne oppskriften Gulrotkake Det er noe av det beste jeg har klart å lage, og jeg deler gjerne en oppskrift som fungerer så bra. Den kommer saftig ut, stiger mye, og avslutningen med mascarpone sitronglasur Det passer ham som en hanske. Den originale oppskriften er fra den berømte engelske kokken Jamie Oliver (Super Moist Carrot Cake er navnet på oppskriften på engelsk), og sannheten blir fortalt, den skal berømmes fordi den har funnet en perfekt balanse i utarbeidelsen. Ikke slutt å gjøre det fordi du vil bli positivt overrasket. Du kan bruke en firkantet, rund eller som jeg gjorde, i en av de rektangulære cupcake-linjene. Fabelaktig ...

Super saftig gulrotkake med Mascarpone Lemon Frosting

Skriv ut oppskrift

Hvis du vil starte dagen med å spise deilig, vil du elske denne supersaftige gulrotkaken med mascarpone og sitronfrosting

Super saftig gulrotkake med Mascarpone Lemon Frosting

Bizcocho de zanahoria súper jugoso con glaseado de mascarpone y limón

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: frokost
Serveringer: 8

Total tid:

Ingredienser

250 g usaltet smør, ved romtemperatur (mykt)
250g brunt sukker
5 store egg, hvite og eggeplommer skilt
Skal og saft av 1 appelsin
170 g selvhevende mel, siktet
1 hopet ts gjær
100 g malte mandler
100 g hakkede valnøtter, pluss en håndfull til pynt
1 hopet ts malt kanel
en klype malt nellik
en klype malt muskatnøtt
½ ts malt ingefær
250g rå gulrot, skrelt og grovt revet
1 klype salt

For å gjøre mascarpone frosting:

100 g mascarpone-ost
200 g kremost (Philadelphia type)
85 g melis, siktet
skallet og saften av 2 sitroner

Preparación

Vi forvarmes ovnen til 180 ° C.
Smør og kle en 22 cm firkantet kakeform eller dens runde tilsvarende med bakepapir.
Pisk smør og sukker for hånd eller med mikser til det blir blekt og luftig
Pisk eggeplommene en etter en, og tilsett appelsinskall og saft.
Tilsett siktet mel og gjær; tilsett også mandler, valnøtter, krydder og revet gulrot og bland godt I en egen bolle pisk hvitene med en klype salt til de er faste, og tilsett deretter den forrige deigen med omsluttende bevegelser.
Ha blandingen over i formen og stek i forvarmet ovn i ca 50 minutter til den er gylden og har hevet seg. For å sjekke om kaken er stekt, stikk en tannpirker inn i den. Hvis kaken etter 5 sekunder kommer ren ut er den perfekt, kommer den litt klissete ut trenger den litt mer. Når den er ferdig, la den avkjøles i pannen i 10 minutter med ovnen av.
La den så avkjøles helt på rist i minst en time.
Bland alle ingrediensene til alt er homogent.
Fordel sjenerøst over toppen av kaken.
Vi avsluttet med å drysse litt hakkede valnøtter.

Bilde og tilpasning: fersk fra kjøkkenet

Recetín

Super saftig gulrotkake med Mascarpone Lemon Frosting