Szwajcarskie bułeczki z miodem i jogurtem

Obfite i pełne śniadanie z nimi bułeczki miękki i wzbogacony jogurtem i miodem. Jeśli nie bardzo lubisz smak miodu, nie martw się, nie ma go za dużo, więc się nie widać; babeczki też nie są przesadnie słodkie ani mdłe.

Przygotowanie:

1. Mąkę mieszamy z solą. W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i dodajemy do mąki. Wlewamy więc miód i jogurt. Gdy wszystko jest dobrze wymieszane, dodajemy masło w temperaturze pokojowej. Wyrabiać kilka minut, aż uzyskamy elastyczne i jednorodne ciasto.

2. Formujemy kulę i odstawiamy na godzinę w misce przykrytej wilgotną ściereczką w ciepłym miejscu (35º), aby podwoić jej objętość. Następnie ręcznie ugniatamy, aby usunąć powietrze i uformować około 16 pojedynczych bułeczek. Odstawiamy ponownie pod przykryciem na 15 minut.

3. Ułóż bułki w formie i pozwól im wyrosnąć jak poprzednio, aż podwoją rozmiar, około godziny.

4. Piecz bułeczki w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 15-18 minut lub do zarumienienia. Po wyjęciu z piekarnika smarujemy je roztopionym masłem lub odrobiną miodu. Ostrożnie je rozwijamy i zostawiamy na stojaku do ostygnięcia.

Przepis inspirowany wizerunkiem lefabulusdestinduchocolat