Omlet krabowy z czosnkiem

Mmm i na dziś obiad szybki, lekki i bardzo smaczny: Omlet Krabowy z Czosnkiem. Kluczem jest używanie dobra paluszki krabowe i daj im odrobinę łaski za pomocą sos czosnkowy. Smak kraba zostanie wzmocniony i będzie stanowić nieodparty omlet dla najmłodszych… i tych największych !! I oczywiście interesujące jest użycie jajek z wolnego wybiegu, z dobrym pomarańczowym żółtkiem i pysznym smakiem.

Francuskie omlety robię tak, jak nauczyła mnie mama: duża ilość oleju, duże ciepło i szybkie zsiadanie, aby było soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz. Ale jeśli wolisz, możesz również przygotować je na małym ogniu, aby były bardziej kremowe.

Przygotowuję je na indywidualny rozmiar na małej patelni, ale oczywiście możesz użyć dużego i zrobić pojedynczy omlet, po prostu musisz bardziej uważać, aby go odwrócić.

Przygotowanie

Paluszki krabowe suszymy chłonnym papierem i kroimy w plasterki. Zarezerwowaliśmy.

Bardzo drobno siekamy czosnek.

Zamierzamy przygotować indywidualne tortille, więc każde jajko rozbijemy niezależnie. Jeśli chcesz zrobić pojedynczy omlet, możesz zapisać ten krok i wbić wszystkie jajka do jednego pojemnika.

Na małej patelni z nieprzywierającą powłoką kładziemy 2 łyżki oliwy z oliwek i podgrzewamy na średnim ogniu. Dodaj czosnek i usmaż.

Po 30 sekundach dodajemy posiekane paluszki krabowe. Trzeba uważać, żeby ogień nie był zbyt mocny, bo dodając patyczki czosnek nie powinien być zrumieniony (będą się one rumienić na patyczkach). Kiedy nabrał koloru, usuwamy go i rezerwujemy.

Patyk i preparat czosnkowy dzielimy na cztery części.

Każde jajko obieramy i ubijamy oraz dodajemy 1/4 preparatu na patyczki. Do smaku dodajemy sól.

Na tej samej patelni dodajemy 1 łyżkę oliwy z oliwek. Podgrzewamy na bardzo dużym ogniu, a gdy prawie dymi, dodajemy jajko wraz z pałeczkami. Zwijamy się 30 sekund z każdej strony i wycofujemy się. Aby to odwrócić, możemy pomóc sobie małym talerzykiem.

Weź natychmiast.

WSKAZÓWKA: Można go włożyć do chleba z majonezem, idealnie !!