(15 głosów)
Cargando ...
Niedawno byłem w peruwiańskiej restauracji w Madrycie, którą kochałem. Spróbowałem ich ceviche i powiedzieli mi, że to jedno z najlepszych w Madrycie, więc podszedłem i zapytałem ich o przepis, a dziś chcę się nim z wami wszystkimi podzielić.
La Kluczem do przygotowania dobrego ceviche jest jakość składników oraz idealna temperaturaDlatego zawsze konieczne jest umieszczenie pojemnika, w którym zamierzasz podawać ceviche, w lodówce, a ryba musi być zawsze i przez cały czas zimna.
Do tego ceviche użyjemy świeżej białej ryby z jednolitym mięsem, co pozwoli nam podzielić polędwiczki na kostki bez ich łamania.
Peruwiańskie ceviche, oryginalna receptura
Niedawno byłem w peruwiańskiej restauracji w Madrycie, którą kochałem. Spróbowałem ich ceviche i powiedzieli mi, że to jedno z najlepszych w Madrycie, więc ja
Pyszne!
dobra,
Przez „oryginał” mają na myśli restaurację, a nie peruwiańską.
Chili nie może być żółty, powinien być śluzem lub ostrą papryką.
Oznacza to, że jest to coś dla turystów i nie do końca peruwiańskie.
Nie byłoby też tak okropnie, ponieważ duża część gastronomii komercyjnej naprawdę uniemożliwia nawet zobaczenie drugiej strony biznesu, ponieważ nigdy więcej nie chciałoby się tam zjeść.
W tym sensie Hiszpania może uchodzić za lepszą od innych, ale jest już mnóstwo filmów / raportów na temat oszustwa polegającego na reklamowaniu tej lub innej ryby w restauracjach i podawaniu innej (zawsze tańszej i niższej jakości).
W limuzynie ají wyciera się wnętrze miski i wiele itp.
Miejmy nadzieję, że kiedyś udadzą się do Peru i spróbują różnych cevic w różnych regionach. Tam możesz mieć tylko kryteria, a następnie odtwarzać.
Mniej więcej dobre, bo ceviche takie nie jest, jest prawie takie samo