Pisto Manchego, gotowane z miłością

Verduras6 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (43 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Tradycyjne potrawy smakują dobrze, ponieważ są gotowane z nadzieją i cierpliwością. Wielu jest gulasze, których składniki muszą być gotowane na wolnym ogniu przez kilka godzin, aby stały się smacznymi i spójnymi daniami, jak na przykład typowy ratatouille warzywne z La Manchy.

Składniki różnią się w zależności od obszaru i pory rokuponieważ było to stare danie, było robione z ówczesnych warzyw i trzymane ręcznie w ogrodzie. Zwykle zawiera cebulę, pomidory, cukinię i paprykę. Niektórzy dodają bakłażana lub ziemniaki.

Ratatouille to bardzo uniwersalne danie. Służy jako pierwsza, jest również doskonałym dodatkiem do mięs i ryb oraz wyśmienity sos do jajek, makaronu, ryżu i kuskusu.

Pisto Manchego

Wydrukuj przepis

Pisto manchego to tradycyjny przepis i choć sposobów na jego przygotowanie jest wiele, to ten, którym dzielimy się w tym przepisie, jest pyszny.

Pisto Manchego
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: warzywa
  • Porcje: 6
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 1.5 kg bardzo dojrzałych pomidorów
  • 3 zielone papryki
  • 2 piękne cebule
  • 1 berenjena
  • 3 cukinie
  • Sal
  • oliwą z oliwek

Przygotowanie

  1. Cebulę, paprykę i bakłażana oraz cukinię ze skórką pokroić w kostkę

  2. Odłóż bakłażana na sitko z odrobiną soli, aby uwolnić gorycz.

  3. Do rondelka lub głębokiej patelni wlej obficie olej, gdy się rozgrzeje, podsmaż cebulę z odrobiną soli, aż będzie przezroczysta

  4. Następnie dodaj paprykę i gotuj, aż będzie trochę miękka

  5. Czas dodać bakłażana i cukinię

  6. Smaż przez kilka minut na średnim ogniu i zmniejsz ogień, przykryj i gotuj, aż warzywa będą miękkie.

  7. W międzyczasie myjemy pomidory i rozdrabniamy je w blenderze, przecedzając później przez chińczyka

  8. Gdy warzywa zmiękną dodać pomidora, doprawić solą i dalej gotować na małym ogniu pod przykryciem.

  9. Gdy zauważymy, że olej się podniósł, pomidor nabrał głębokiej czerwieni, a warzywa nabrały kremowej konsystencji, zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem do ostygnięcia.

Zdjęcie: Comidacaseraonline


Odkryj inne przepisy na: Przepisy Warzywa

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.