Name: Pudding kukurydziany w stylu amiszów
Yield: 8
Cuisine: tradycyjny
Ingredients: 450 gr. krem z kukurydzy *; 350 gr. kukurydza w puszce; 2 jajka XL; 175 ml. odparowane mleko; 4 łyżki roztopionego masła; 2 łyżki mielonej cebuli; 2 kubki pokruszonych krakersów; 1 szklanka topionego tartego sera; pieprz; Sal; 300 gr. kukurydza w puszce; 2 łyżki masła; 200 ml. odparowane mleko; 1 łyżeczka mąki kukurydzianej; plusk wody; pieprz; Sal

Tradycyjny styl życia amiszcałkowicie oderwany od wygód i technologii, jest postrzegany nie tylko w sposobie pojmowania relacji międzyludzkich czy w ubiorze. Mieszkańcy Ameryki Północnej uprawiają rzemieślniczą i ekologiczną kuchnię w którym w miarę możliwości unika się produktów z supermarketów. Jego szwajcarskie pochodzenie jest również widoczne w przepisach Amiszów. Zachwycimy Was daniem, które wykorzystuje bardzo amerykański składnik - kukurydzę. Ale Nie będziemy tracić czasu na danie, więc sięgniemy po przetwory i piekarnik elektryczny.

Pudding kukurydziany w stylu amiszów

Wydrukuj przepis

Przepis na domowy pudding kukurydziany w stylu amiszów. Czy odważysz się spróbować? Wspaniale

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: postre
Porcje: 8

Czas całkowity:

Składniki

450 gr. krem z kukurydzy *
350 gr. kukurydza w puszce
2 jajka XL
175 ml. odparowane mleko
4 łyżki roztopionego masła
2 łyżki mielonej cebuli
2 kubki pokruszonych krakersów
1 szklanka topionego tartego sera
pieprz
Sal

Aby zrobić śmietanę z kukurydzy:

300 gr. kukurydza w puszce
2 łyżki masła
200 ml. odparowane mleko
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
plusk wody
pieprz
Sal

Przygotowanie

Zaczynamy od przygotowania kremowej kukurydzy. Kukurydzę bardzo dobrze odsącz na durszlaku i przepłucz zimną wodą. Suszymy dobrze. Na głębokiej patelni z kilkoma łyżkami masła podsmaż kukurydzę przez kilka minut, aż będzie miękka i nabierze intensywniejszego koloru. Doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy odparowane mleko. Gotować kilka minut, aż mleko się zredukuje. Wymieszaj łyżeczkę skrobi kukurydzianej w niewielkiej ilości wody i wlej do garnka. Niech ponownie zgęstnieje. Możemy zostawić ten krem taki jaki jest lub przekazać go Chińczykom.
Opróżniamy drugą puszkę kukurydzy i rezerwy. Lekko ubij jajka w dużej misce i dodaj odsączoną kukurydzę, wcześniej przygotowaną śmietanę, odparowane mleko, roztopione masło, drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz do smaku.
Krakersy grubo pokruszyć i wymieszać z serem. Dodaj oba składniki do poprzedniego preparatu kukurydzianego. Umieść tę mieszaninę w wysmarowanej masłem blasze do pieczenia.
Budyń gotujemy w nagrzanym piekarniku do około 165 stopni przez prawie 1 godzinę lub do momentu, aż stężeje i powierzchnia nabierze ładnego złocistego koloru.

Przepis przetłumaczony i dostosowany z KitcheCyganie

Recetín

Pudding kukurydziany w stylu amiszów