Pudding kukurydziany w stylu amiszów

Składniki

  • 450 gr. krem z kukurydzy *
  • 350 gr. kukurydza w puszce
  • 2 jajka XL
  • 175 ml. odparowane mleko
  • 4 łyżki roztopionego masła
  • 2 łyżki mielonej cebuli
  • 2 kubki pokruszonych krakersów
  • 1 szklanka topionego tartego sera
  • pieprz
  • Sal
  • *Aby zrobić śmietanę z kukurydzy:
  • 300 gr. kukurydza w puszce
  • 2 łyżki masła
  • 200 ml. odparowane mleko
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
  • plusk wody
  • pieprz
  • Sal

Tradycyjny styl życia amisz, całkowicie odseparowany od wygód i technologii, jest postrzegany nie tylko w jego sposobie rozumienia relacji międzyludzkich czy w stroju. Mieszkańcy Ameryki Północnej uprawiają rzemieślniczą i ekologiczną kuchnię w którym w miarę możliwości unika się produktów z supermarketów. Jego szwajcarskie pochodzenie jest również widoczne w przepisach Amiszów. Zachwycimy Was daniem, które wykorzystuje bardzo amerykański składnik - kukurydzę. Ale Nie będziemy tracić czasu na danie, więc sięgniemy po przetwory i piekarnik elektryczny.

Przygotowanie

  1. Zaczynamy od przygotowania śmietanki z kukurydzy. Kukurydzę bardzo dobrze odsączamy na durszlaku i opłukujemy zimną wodą. Dobrze wysychamy. Na głębokiej patelni z kilkoma łyżkami masła podsmaż kukurydzę przez kilka minut, aż będzie miękka i nabierze intensywniejszego koloru. Dopraw solą i pieprzem i dodaj odparowane mleko. Gotuj przez kilka minut, aż mleko się zmniejszy. Łyżeczkę skrobi kukurydzianej mieszamy z odrobiną wody i wlewamy na patelnię. Pozwoliliśmy mu znowu zgęstnieć. Możemy zostawić ten krem ​​bez zmian lub przepuścić go przez Chińczyków.
  2. Opróżniamy drugą puszkę kukurydzy i rezerwy. Lekko ubij jajka w dużej misce i dodaj odsączoną kukurydzę, wcześniej przygotowaną śmietanę, odparowane mleko, roztopione masło, drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz do smaku.
  3. Brutalnie miażdżymy krakersy i mieszamy je z serem. Oba składniki włączamy do poprzedniego preparatu z kukurydzy. Tę mieszankę kładziemy na blasze do pieczenia posmarowanej masłem.
  4. Gotujemy budyń w piekarniku nagrzanym do około 165 stopni przez około 1 godzinę lub do czasu związania, a powierzchnia nabierze ładnego złocistego koloru.

Przepis przetłumaczony i dostosowany z KitcheCyganie

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.