To ciasto jest tak delikatne i soczyste, że rozpływa się w ustach. Dzieje się tak dzięki dobrej trzy-mlecznej kąpieli, którą ją dajemy. Ciekawie, samo mleko trafia do ciasta. Pozostałe dwa, skondensowany i odparowanySłuży do przygotowania, razem z płynną śmietaną, mieszanki służącej do wypicia ciasta.

Tres podaje gotowane ciasto

Wydrukuj przepis

Jeśli szukasz przepisu na miękki biszkopt, pokochasz ten trójmleczny biszkopt pijany

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: śniadanie
Porcje: 10

Czas całkowity:

Składniki

Jaja 6
230 gr. cukru
2 łyżeczki esencji waniliowej
290 gr. Mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
125 ml. mleko
400 gr. mleko skondensowane
400 gr. odparowane mleko
300 ml. płynny krem

Przygotowanie

Przygotuj ciasto na muffiny w następujący sposób: Oddziel żółtka od białek. Żółtka ucieramy z dwiema łyżkami cukru, aż powstanie białawy krem. Dodaliśmy 125 ml. mleko, wanilię i przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz bardzo gęstą pastę. Białka natomiast ubijamy na sztywną pianę i dodajemy pozostały cukier. Wymieszaj z poprzednią masą, wlewając ją łyżka po łyżce, aż wszystko się wymiesza.
Ciasto rozlewamy do formy wyłożonej papierem lub wysmarowanej masłem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez około 40 minut lub do zarumienienia. Pozostaw do ostygnięcia na stojaku. Następnie nakłuwamy powierzchnię ciasta, aby później mleczna kąpiel mogła dobrze wniknąć.
Wymieszaj dwa mleka (skondensowane i odparowane) ze śmietaną i zwilż nieuformowane ciasto, które powinno znajdować się na ruszcie z fontanną zbierającą nadmiar mleka pod spodem. Ciasto będziemy musieli stopniowo moczyć, jak przyznaje kąpiel w mleku, przez co najmniej godzinę, aż dobrze nasiąknie.
Jeśli chcemy możemy polać go bezą, kremem, czekoladą lub kremem. Następnie wkładamy do lodówki na około trzy godziny.

Przepis inspirowany wizerunkiem Cytrynowy

Recetín

Tres podaje gotowane ciasto

Tres podaje gotowane ciasto

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź