Biszkopty na trawienie z czekoladą lub Hobnobami

Przygotowanie

1. Z jednej strony mieszamy suche składniki, czyli mąkę z płatkami owsianymi, cukrem, sodą oczyszczoną i solą.

2. Dodać pokrojone w kostkę i zmiękczone masło i wymieszać rękoma, aż składniki dobrze się połączą.

3. Z tej masy piaskowej formujemy wulkan i na środek wlewamy płynną śmietankę i 2 łyżki wody. Ponownie miksujemy, aż uzyskamy jednolitą masę. Tworzymy kulę.

4. Rozciągnij ciasto za pomocą wałka do ciasta i umieść je pomiędzy dwoma arkuszami papieru pergaminowego lub folii, aż osiągnie grubość 3 mm. Wykrawamy ciastka foremką do ciastek lub ustnikiem szklanki i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku na złoty kolor. Pozwól im ostygnąć na kratce.

6. W międzyczasie rozpuszczamy czekoladki i smarujemy nimi już zimne ciasteczka.

7. Pozwól, aby polewa zastygła, umieszczając ciasteczka na nieprzywierającym papierze.