Przygotuj te bułeczki maślane To proste. Będziemy musieli mieć cierpliwość, aby ciasto prawidłowo wyrastało. Stamtąd będziemy musieli je tylko uformować, pozwolić bułkom wyrosnąć przez kolejną godzinę i upiec.
Dzieci uwielbiają je ze względu na kształt, smak, a po wykonaniu można napełnić dżem lub, jeszcze lepiej, kilka uncji mlecznej czekolady.
Przed pieczeniem obficie posmarować powierzchnię białkiem jajka. Będziesz miał trochę słodyczy jasne i ładne. Aby wyglądały jak na zdjęciu, trzeba będzie potem posypać zwilżonym cukrem.
- 225g mleka
- 10 g świeżych drożdży piekarskich
- 40 g cukru (i trochę więcej na powierzchnię)
- 75 g miękkiego masła w kawałkach (i trochę więcej na foremkę)
- Tarta skórka cytryny (tylko żółta część)
- 410 g mąki (i trochę więcej na płytę)
- 2 żółtka
- 1 szczypta soli
- Mąka na blat (tylko jeśli widzimy, że jest to konieczne)
- Białko do malowania bułeczek
- Cukier (zwilżony kilkoma kroplami wody lub odrobiną białka) na powierzchnię
- Do dużej miski wsyp mleko, drożdże piekarskie i cukier. Mieszamy drewnianą łyżką lub rózgami, aby rozpuścić drożdże i połączyć wszystkie trzy składniki.
- Dodać masło, mąkę, żółtka i sól.
- Najpierw mieszamy drewnianą łyżką, a następnie rękami. Tutaj też możemy skorzystać z miksera.
- Ciasto przykryj folią i odstaw na około 2 godziny lub do podwojenia objętości.
- Po tym czasie usuwamy powietrze z ciasta i formujemy bułeczki, biorąc porcje ciasta po około 50 gramów i formując z każdej kulki.
- Nasze bułeczki kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie zakrywamy je folią i pozostawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Po tym czasie usuwamy folię i bułeczki malujemy białkiem lub mlekiem.
- Powierzchnię posypać zwilżonym cukrem (możemy ją zwilżyć wodą, kilkoma kroplami soku lub mieszając z żółtkiem)
- Piec w temperaturze 170º przez około 25 minut lub do momentu, aż zobaczymy, że powierzchnia jest złocista.
Bądź pierwszym który skomentuje