Wskaźnik
Składniki
- 1 arkusz ciasta kruchego
- 300 g jagód, wiśni (bez pestek) lub jeżyn
- 2 złote jabłka
- 250 g masła
- 200 g cukru
- 250 g mielonych orzechów laskowych
- 4 duże jajka
- ½ szklanki mąki
- Skórka z 1 cytryny
- Dla streusel:
- 1/3 szklanki cukru
- 1/3 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki cynamon
- 3 łyżki masła
Kolejny przepis, który wypróbowałem w Szkocji i bardzo mi się podobał. Wiśnie bo mamy sezon, ale z niektórymi owocami leśnymi to ciasto jest fantastyczne. Strusel na wierzchu dodaje chrupkości i jest bardzo łatwy do wykonania. Działa również w przypadku innych przepisów, takich jak babeczki lub ciasta. Użyj złotych jabłek, bo czerwone nie dają dobrych wyników w tego typu opracowaniach.
Przygotowanie:
1. Rozprowadzamy makaron i ustawiamy formę do pieczenia. Makaron przebijamy, kładziemy na wierzch papier i wypełniamy ciężarem, aby się nie urósł (może to być trochę ciecierzycy). Piec w temperaturze 180ºC do zarumienienia ciasta, wyjąć i odstawić.
2. Masło ubijamy z cukrem, dodajemy jajka, mąkę, orzechy laskowe i skórkę. Mieszamy i wlewamy do zarezerwowanej masy. Jabłka obrać ze skórki i podzielić na ósemki, a następnie dodać do masy wraz z wiśniami.
3. Przygotuj kruszonkę: włóż wszystkie składniki do miski i pracuj opuszkami palców, aż uzyska konsystencję gęstej bułki tartej. Przykryj powierzchnię ciasta tą mieszanką.
4. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180ºC, aż nadzienie będzie jędrne (około 40 minut lub włóż wykałaczkę, która musi wyjść czysta, jeśli ciasto jest gotowe). Jeśli zobaczymy, że ciasto zaczyna się za bardzo opiekać, przykryjemy folią aluminiową.
Zdjęcia: jasonandshawnda
Bądź pierwszym który skomentuje