Name: Ciasto kratowe
Yield: 8
Cuisine: tradycyjny
Ingredients: 4 jajka (oddzielone żółtka i białka); 150 gramów cukru; 100 gramów mąki; 100 gramów skrobi kukurydzianej; Skórka z cytryny i jej sok; Koperta pół drożdżowa; 4 łyżki oleju słonecznikowego; 250 gramów serka mascarpone; 150 gramów cukru pudru; 150 gramów śmietany; 200 gramów białej czekolady; 60 gramów masła; Obrane orzechy włoskie do dekoracji

Patrz co tarta tak efektownie i tak apetycznie. Jest to soczysty biszkopt ozdobiony prosty krem mascarpone które już omówiliśmy w innym recetinas. Proponuję dwa wykończenia, jedno z wypełnieniem i jedno bez.

Ciasto kratowe

Wydrukuj przepis

Ten przepis na ciasto z kraty nie może być bardziej apetyczny. Czy odważysz się spróbować?

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: postre
Porcje: 8

Czas całkowity:

Składniki

4 jajka (oddzielone żółtka i białka)
150 gramów cukru
100 gramów mąki
100 gramów skrobi kukurydzianej
Skórka z cytryny i jej sok
Koperta pół drożdżowa
4 łyżki oleju słonecznikowego

Krem Mascarpone:

250 gramów serka mascarpone
150 gramów cukru pudru
150 gramów śmietany

Do pokrycia:

200 gramów białej czekolady
60 gramów masła
Obrane orzechy włoskie do dekoracji

Przygotowanie

W dużej misce ubij żółtka ze 100 gramami cukru, aż będą puszyste i uzyskasz jednorodny krem.
Dodaj szczyptę soli, 4 łyżki oleju słonecznikowego, skórkę z cytryny i jej sok.
Do poprzedniej mieszanki przesiej oba rodzaje mąki wymieszane z drożdżami.
Białka ubijamy na sztywną pianę z pozostałymi 50 gramami cukru. Mieszamy z powyższym za pomocą ruchów owijających i za pomocą szpatułki.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 30-40 minut, aż słynna wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta. Niech ciasto ostygnie.
Montujemy krem, który ma być bardzo zimny (nie zamrożony); ubić ser (w temperaturze pokojowej) i wymieszać ze śmietaną; Stopniowo dodawać cukier puder.
Teraz dwie opcje: możemy przekroić ciasto na pół i wypełnić kremem mascarpone. Oprócz tego (choć wtedy zrobimy więcej) krem mascarpone przekładamy do rękawa cukierniczego i przechowujemy w lodówce, aby nabrał kształtu. Cienką dyszą wykonujemy rysunek, który chcemy (zawsze możemy naśladować ten na zdjęciu, który proponujemy). Idealnie jest zrobić najpierw boki, pozwolić mu stwardnieć i zrobić górę na końcu.
Jako dekorację można również dodać kilka obranych orzechów włoskich.

Zdjęcia: wegańskie smakołykibywendy

Recetín

Ciasto kratowe

Ciasto kratowe

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź