Ciasto z musem truskawkowym, aby zaskoczyć swoich gości

Korzystając z faktu, że jesteśmy w środku wiosny, przygotujemy pyszny deser z jednym z moich ulubionych owoców - truskawki. Jest to bardzo miękkie ciasto z musem truskawkowym. Doskonale nadaje się na wyjątkową przekąskę lub zaskoczenie po posiłku między przyjaciółmi lub rodziną. Zaczęliśmy!

Przygotowanie

Umyj truskawki, usuń liście i zostaw kilka do dekoracji na końcu. Resztę rozgnieć, aż uzyskasz puree. Dodaj 25 gramów cukru i miel dalej, aż puree będzie zwarte.

połóż Domowe ciasto w formie i pozostaw jako podstawę.

Pozostałe 125 gramów cukru i żółtka włóż do rondla. Ubij energicznie do uzyskania pianki (w razie potrzeby użyj miksera elektrycznego). Dodaj mleko i wszystko dobrze wymieszaj. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Zanim się zagotuje, zdejmij go z ognia.

Namocz arkusze żelatyny w zimnej wodzie przez około 5 minut, aż będą miękkie. Odcedź i dodaj do mieszanki, ubijając do rozpuszczenia. Przełóż miksturę do miski i pozostaw do ostygnięcia na kilka godzin w lodówce, aby dobrze zestaliła.

Kiedy już mamy twaróg, dodać przecier truskawkowy i bitą śmietanę i wlej całą mieszaninę do formy na spodzie ciasta, dekorując na wierzchu truskawkami. Pozostaw w zamrażarce przykrytej folią na kilka godzin.

Gdy będzie gotowy, wyjmij go z formy i pokrój na małe kwadraty. Podawaj w małych kieliszkach dla każdego gościa.