Na kolację tak wyjątkową, jak te, które leżą przed nimi Przyjęcia świątecznewarto spróbować tak jak z tym przepisem na zapiekankę z wołu morskiego po Donostii. Możesz to zrobić z txangurro (krab pająk). Dziś na rynku dostępne są wysokiej jakości mrożone owoce morza w lepszej cenie, więc nie musi to być produkt super drogi. W każdym razie nie przegotuj owoców morza, ponieważ tracą dużo smaku i tekstury.

Krab do stylu Donostiarra

Wydrukuj przepis

Na obiad tak wyjątkowy jak ten, który zbliża się w te Święta Bożego Narodzenia, warto dołożyć dodatkowych starań z tym przepisem na brown crab au gratin

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: ryby
Porcje: 4

Czas całkowity:

Składniki

2 kraby pająki
2 Cebolla
2 ząbki czosnku
Pomidor 1
1 szklanka brandy
bułka tarta
masło
Woda
olej z pierwszego tłoczenia
Sal
pietruszka

Przygotowanie

Aby ugotować kraby, wlej dużo wody do szerokiego garnka. Gdy zacznie się gotować dodać 50-60 g. soli na każdy litr wody. Gotuj kraby jeden po drugim przez 10 minut.
Pozwól im ostygnąć, otwórz je, wyjmij mięso, upewniając się, że nie pozostały żadne twarde części ani skorupa. Zarezerwuj mięso z głowy po jednej stronie i mięso z korpusu po drugiej.
Cebule posiekać i zrumienić na patelni z odrobiną oleju. Dodaj drobno posiekane ząbki czosnku i pomidora i smaż drewnianą łyżką. Dodaj mięso kraba i dobrze wymieszaj. Dodaj trochę bułki tartej, skrop brandy i zdejmij z ognia flambé.
Oczyść muszle i napełnij je poprzednią mieszanką. Posypać bułką tartą i posiekaną natką pietruszki; połóż kilka kostek masła na wierzchu. Zapiekaj 4 minuty z grillem piekarnika ustawionym na maksymalną moc.

Recetín

Krab do stylu Donostiarra