Cytrynowy pudding Meyer dla miłośników cytrusów


Jeśli chcesz desery cytrynowe, tego puddingu musisz spróbować. Nie jest trudny, wcale nie jest trudny i ma wyjątkową teksturę. Gotuje się je w podwójnym kotle w piekarniku, co nie powinno być przerażające. Rada: najpierw oblicz pojemnik lub tacę, w której umieścimy wodęI wlej wodę po zainstalowaniu form aby zapobiec przepełnieniu (z powodu pionowego nacisku, którego doświadcza każde ciało zanurzone w płynie ... Archimedes dixit). Jako pomysł na prezentację, można je posypać (po ugotowaniu) granulowanym cukrem i spal ją kuchenną pochodnią.

Składniki: 6 jajek, 500 ml pełnego mleka, 1 łyżka masła do smarowania foremek, 70 g mąki, 70 g cukru, szczypta soli, skórka skórki cytryny (bez białej części).

Przygotowanie: Piekarnik nagrzewamy do 160ºC. Zaczynamy od smarowania poszczególnych foremek masłem (typu flan lub „kokilki”). Oddzielamy białka od żółtek; Białka wkładamy do dużej miski i ubijamy na sztywno. Z drugiej strony ubijamy żółtka mlekiem, skórką z cytryny i sokiem z cytryny.

W innym pojemniku mieszamy mąkę, cukier i sól. Dodaj mieszaninę żółtek i mieszaj, aż wszystko się włączy. Białe wstawiamy zamontowane i stopniowo wprowadzamy ruchami obejmującymi, aby nie spadły.

Wypełnij formy pozostawiając kilka centymetrów do krawędzi. Napełnione pojemniki kładziemy na blasze do pieczenia, która może pomieścić je wszystkie i wlewamy gorącą wodę do połowy. Piec przez 30-35 minut lub do ustawienia. Na górze będą złote, a na dole nadal miękkie. Wyciągamy je z piekarnika i pozwalamy im podgrzać na tej samej blasze, na której je pieczemy. Podawać w temperaturze pokojowej.

Zdjęcia: previouschef

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.