(21 głosów)
Cargando ...
W domu bardzo lubimy szpinak, jeśli przygotowujemy go tak, jak Wam dzisiaj pokazujemy, z beszamelem. Aby przynieść na stół jeszcze pełniejsze danie, ugotujemy na nich również jajka, gdy będą gotowe.
Robiąc je w zapiekanka jajka możemy gotować bezpośrednio w piekarniku. Najpierw włóż białą, a gdy będzie gotowa, dodaj żółtka i trzymaj w piekarniku przez kilka minut. W ten sposób uzyskasz zsiadłe białka i odpowiednie żółtka.
Zostawiam Ci link do naszego Szpinak kataloński. Są też pyszne.
Szpinak z beszamelem
Jeśli szpinak jest już smaczny, wyobraź sobie go z beszamelem i jajkiem. To bardzo kompletne danie, które bardzo lubią dzieci.
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: warzywa
- Kalorie: 370
- Porcje: 4-6
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 500 g świeżego szpinaku
Na beszamel:
- 50 g masła
- 650 g bulionu mlecznego lub warzywnego
- Sal
- Gałka muszkatołowa
- Pieprz
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej rozpuszczona w 1 lub 2 łyżkach mleka lub zimnej wody
A także (opcjonalnie):
- Jaja 2
Przygotowanie
Czysty i suchy szpinak wkładamy do cocotte lub do szerokiego rondla.
Nakręcamy pokrywkę i pozwalamy im gotować. Będą gotować bez konieczności dodawania wody, gotując we własnym soku.
Nakładamy sitko na miskę. Po ugotowaniu wkładamy je do durszlaka i odcedzamy.
Przygotujmy beszamel, umieszczając masło w tym samym kokocie, który będzie już pusty.
Gdy się rozpuści, dodajemy mąkę. Gotujemy przez 1 minutę.
Teraz dodaj sok uwolniony przez szpinak, ciągle mieszając.
Dodawaj stopniowo bulion lub mleko, nie przerywając mieszania.
Nożyczkami lub nożem siekamy już ugotowany szpinak.
Kiedy mamy już nasz beszamel, dodajemy szpinak.
Mieszamy. Gotuj jeszcze przez kilka minut, mieszając.
Po upieczeniu możemy wyłożyć białka na powierzchnię i gotować w piekarniku lub nawet na małym ogniu. Gdy białka będą gotowe, dodaj żółtka i po dwóch lub trzech minutach podawaj.
Więcej informacji - Szpinak kataloński