(28 głosów)
Cargando ...
Czy lubisz zielone fasolki? Dziś przygotujemy je z sosem beszamelowym, zapiekanym na powierzchni z serem.
Zamierzamy ugotować fasolę w szybkowar. Następnie zrobimy prosty beszamel, bardzo lekki i łatwy w przygotowaniu, który posłuży do pokrycia naszej fasoli.
W niños bardzo lubią to, że nie są tradycyjnym daniem smażona zielona fasola: to bardzo kompletne pierwsze, które z pewnością Ci się spodoba.
Fasolka szparagowa z beszamelem
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: warzywa
- Porcje: 4
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
W przypadku fasolki szparagowej:
- 400 g zielonej fasoli
- 50 g białego wina
- 150 g wody
- 1 naturalny pomidor
- 1 liść laurowy
Na beszamel:
- 40 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 60 g mąki pszennej
- 500g mleka
- Sal
- Gałka muszkatołowa
Przygotowanie
Oczyszczamy i siekamy fasolę. Umieściliśmy je w szybkowarze. Pomidora myjemy i obieramy. Siekamy i kładziemy z fasolą. Dodajemy białe wino, wodę i liść laurowy.
Stawiamy garnek na ogniu i przykrywamy go. Ustawiamy go w najniższej pozycji i gotujemy przez 5 minut (czas ten jest przybliżony i będzie zależał od właściwości Twojego garnka).
Po ugotowaniu fasolki szparagowej wkładamy ją, odsączoną, do naczynia nadającego się do piekarnika.
Aby przygotować beszamel, olej wkładamy do rondla. Podpalamy i gdy jest gorąco, dodajemy mąkę.
Podsmaż mąkę przez około 1 minutę.
Dodawaj mleko stopniowo, mieszając, aby nie powstały grudki.
Dodajemy sól i gałkę muszkatołową.
Kiedy uzyska interesującą nas konsystencję - niezbyt gęstą - nakładamy beszamel na ziarna.
Na powierzchnię kładziemy starty ser.
Piec w temperaturze 200º (nagrzany piekarnik) przez około 10 minut lub do momentu, aż zobaczymy, że powierzchnia jest złocista. Możemy postawić grill, jeśli jest w naszym piekarniku.
Więcej informacji - Podsmażana zielona fasolka z pieprzem i orzechami laskowymi