Mogliśmy wypróbować ją w opakowaniu, ale być może nigdy nie próbowaliśmy ani nie robiliśmy domowej galantyny. Nawiasem mówiąc, galantyna to rodzaj wędlin pochodzenia francuskiego, z których składa się drób bez kości, faszerowany i duszony. Podaje się go na zimno iw plastrach, Nawiasem mówiąc plastry, które wydają się być bardzo efektowne dzięki kolorom składników farsy galantyny (orzechy, pikle, mięsa, warzywa ...) To właśnie staranna dekoracja i prezentacja nadały tej przystawce lub daniu swoją nazwę.

Galantyna z kurczaka

Wydrukuj przepis

Jeśli mamy w domu Thermomixa, dziś zjemy pysznego kurczaka Galantinę w kilku krokach z tym przepisem

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: mięsa
Porcje: 4

Czas całkowity:

Składniki

500 gramów czystego mięsa z kurczaka (udo i pierś)
50 gr. gotowana szynka
100 gr. z czerwonej papryki
600 ml. bulion z kurczaka
50 gr. kukurydza w puszce
50 gr. łuskane pistacje
Sal
pieprz

Przygotowanie

Najpierw do szklanki robota wkładamy paprykę pokrojoną w dużą kostkę oraz pistacje i siekamy przez około 3 sekundy na prędkości 5
Wycofujemy się.
Teraz dodaj do szklanki mięso z kurczaka, pokrojone na dwie części.
Siekaj przez 10 sekund przy prędkości 7.
Dodać do mięsa, już w szklance, kukurydzę, pieprz, pistacje oraz trochę soli i pieprzu
Miksuj przez 10 sekund przy prędkości 3.
Podziel ciasto na dwie części i uformuj dwie bułki z przezroczystą folią, tak jakby były dwoma batonikami mortadeli
W ten sposób zajmie nam mniej czasu gotowanie galantyny.
Umieszczamy je w varomie i wlewamy bulion do szklanki
Programujemy 30 minut, Varoma na prędkości 1
Po upływie czasu pieczenia wyjmujemy bułki z wazonu i pozostawiamy do ostygnięcia przed wyjęciem galantyny z folii.
Pozwól galantynie odpocząć przez kilka godzin, a następnie pokrój ją w cienkie plasterki.

Recetín

Galantyna z kurczaka, łatwiejsza z Thermomixem