(17 głosów)
Cargando ...
Dziś obudziłam się bardzo sewilsko iz uśmiechem na twarzy, bo dobra pogoda chyba w końcu ma zostać. Złożę więc mały hołd wszystkim Andaluzyjczykom i nie-Andaluzyjczykom, którzy spacerują po Sewilli, ciesząc się dobrą pogodą i dobrymi sewilskimi tapas. Więc to danie jest dla nich! Żeby w takie dni jak dzisiaj uśmiechali się trochę częściej :) Marsz jednego z…. jajka w stylu flamenco!
Jajka w stylu flamenco
Ten przepis na Jajka Flamenco jest lubiany przez wszystkich i jest idealny na każdy szybki lunch lub kolację
- Angela
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: przystawki
- Porcje: 4
- Czas całkowity:
Składniki
- Cebula
- Dwa ząbki czosnku
- Szczypta słodkiej papryki i kolejna pikantna
- Oliwa z oliwek
- 200 gramów posiekanego chorizo
- 150 gramów szynki serrano
- 125 gramów ugotowanego groszku
- Jaja 4
- 400 gramów ziemniaków
- Sal
- 50 gr sosu pomidorowego
Przygotowanie
Na patelni rozgrzewamy strumień oliwy z oliwek. Cebulę i czosnek dzielimy drobno posiekane i wszystko podsmażamy, aż nabierze koloru. (Około 8 minut). Dodaliśmy do niego trochę soli.
Dodać pokrojone na średnie kawałki chorizo i również pokrojoną szynkę. Podsmażamy je z cebulą i czosnkiem i dodajemy szczyptę dwóch papryczek.
Kontynuujemy smażenie i dodajemy ugotowany groszek i ziemniaki, które wcześniej usmażyliśmy w kostkach. Podsmażamy wszystko ponownie i polewamy odrobiną sosu pomidorowego i gotujemy na średnim ogniu jeszcze przez kilka minut.
Teraz wszystko, co przygotowaliśmy na patelni, przenosimy do glinianego garnka i robimy cztery otwory, aby włożyć jajka. Rozbijamy je na glinianej blaszce i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 5 minut, aż zobaczymy, że białko zestarło się, ale żółtko pozostaje surowe, abyśmy mogli zanurzyć chleb.
Teraz pozostaje im tylko służyć i…. Pyszne !!
