Składniki
- 3 duże jajka
- 1/2 szklanki bitej śmietany
- kilka kropel aromatu waniliowego
- 6 łyżek niesolonego masła (stopionego)
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- mielony cynamon
- 2 jabłka Granny Smith (zielone i cierpkie)
- 3-4 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 laska cynamonu
- garść posiekanych orzechów włoskich
- szklanka cukru
Nigdy nie pójdziesz spać bez znajomości jeszcze jednego przepisu. To właśnie mi się wczoraj przytrafiło. Byłem taki spokojny, płacąc w kolejce w supermarkecie, gdy obok mnie była pani wkładająca do torby kilka błyszczących zielonych jabłek. Z nimi miał zrobić jedno ze swoich ulubionych ciast. To szarlotka karmelizowana brązowym cukrem i cynamonem. Jest to łatwe i nie zajmuje nam dużo czasu. Wygodne jest przygotowanie go tuż przed jedzeniem, ponieważ jest podgrzewane.
Przygotowanie: 1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i w międzyczasie ubijaj jajka ze śmietaną, wanilią i 2 łyżkami masła, aż uzyskamy gładką śmietanę.
2. Oddzielnie wymieszaj mąkę, szczyptę soli i odrobinę cynamonu. Oba preparaty wiążemy aż do uzyskania jednorodnej pasty.
2. Na patelni z nieprzywierającą powłoką wymieszaj pozostałe masło z laską cynamonu, brązowym cukrem i sokiem z cytryny. Gotuj syrop i dodaj świeżo pokrojone jabłka. Owoce gotujemy na małym ogniu, aż zmiękną i nasiąkną karmelem.
3. Jabłka układamy na okrągłej brytfannie, posypujemy orzechami i przewracamy ciasto. Piecz około 25-30 minut, aż ciasto będzie jędrne, a wierzch będzie złotobrązowy.
4. Ciasto podajemy na ciepło, posypane cukrem pudrem.
Zdjęcia: Cały ty
4 komentarzy, zostaw swoje
Na zawsze. Codziennie rano potrzebuję słodyczy. Nigdy nie próbowałem karmelizowanej szarlotki, za którą trzeba umrzeć.
Możemy ci powiedzieć… za to można umrzeć !! więc śmiało i przygotuj :)
Nie mam odwagi, ale czy możesz potwierdzić, czy to tylko 3 duże jajka, czy 6?
Cristina, jest ich trzech, wybacz błąd w druku