Tarta jabłkowa karmelizowana, najlepiej temperowana

Składniki

  • 3 duże jajka
  • 1/2 szklanki bitej śmietany
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 6 łyżek niesolonego masła (stopionego)
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • mielony cynamon
  • 2 jabłka Granny Smith (zielone i cierpkie)
  • 3-4 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 laska cynamonu
  • garść posiekanych orzechów włoskich
  • szklanka cukru

Nigdy nie pójdziesz spać bez znajomości jeszcze jednego przepisu. To właśnie mi się wczoraj przytrafiło. Byłem taki spokojny, płacąc w kolejce w supermarkecie, gdy obok mnie była pani wkładająca do torby kilka błyszczących zielonych jabłek. Z nimi miał zrobić jedno ze swoich ulubionych ciast. To szarlotka karmelizowana brązowym cukrem i cynamonem. Jest to łatwe i nie zajmuje nam dużo czasu. Wygodne jest przygotowanie go tuż przed jedzeniem, ponieważ jest podgrzewane.

Przygotowanie: 1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i w międzyczasie ubijaj jajka ze śmietaną, wanilią i 2 łyżkami masła, aż uzyskamy gładką śmietanę.

2. Oddzielnie wymieszaj mąkę, szczyptę soli i odrobinę cynamonu. Oba preparaty wiążemy aż do uzyskania jednorodnej pasty.

2. Na patelni z nieprzywierającą powłoką wymieszaj pozostałe masło z laską cynamonu, brązowym cukrem i sokiem z cytryny. Gotuj syrop i dodaj świeżo pokrojone jabłka. Owoce gotujemy na małym ogniu, aż zmiękną i nasiąkną karmelem.

3. Jabłka układamy na okrągłej brytfannie, posypujemy orzechami i przewracamy ciasto. Piecz około 25-30 minut, aż ciasto będzie jędrne, a wierzch będzie złotobrązowy.

4. Ciasto podajemy na ciepło, posypane cukrem pudrem.

Zdjęcia: Cały ty

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

4 komentarzy, zostaw swoje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Dobrze zjeść powiedział

    Na zawsze. Codziennie rano potrzebuję słodyczy. Nigdy nie próbowałem karmelizowanej szarlotki, za którą trzeba umrzeć.

  2.   Przepis - Przepisy dla dzieci i dorosłych powiedział

    Możemy ci powiedzieć… za to można umrzeć !! więc śmiało i przygotuj :)

  3.   Cristina Corces-Martinez powiedział

    Nie mam odwagi, ale czy możesz potwierdzić, czy to tylko 3 duże jajka, czy 6?

  4.   Alberto Rubio powiedział

    Cristina, jest ich trzech, wybacz błąd w druku