Lasagne z wołowiną i boczkiem

Przygotowanie

1. Przygotuj arkusze lasagne zgodnie z zaleceniami producenta.

2. Zaczynamy przygotowywać warzywa. Pokrój dwie cebule, marchewkę i cukinię w julianie.

3. W rondelku przygotowujemy 3 łyżki oleju i dodajemy każde z warzyw.

4. Mięso doprawiamy solą i pieprzem i po ugotowaniu (około 15 minut) dodajemy do warzyw.

5. Następnie dodajemy kostki boczku i smażymy wszystko razem. Wlej kieliszek białego wina i pozwól mu się zredukować przez około 8 minut na średnim ogniu.

6. Dodaj zmiażdżonego naturalnego pomidora i dopraw solą i pieprzem. Usuwamy wszystko i usuwamy z ognia.

7. Przygotowujemy beszamel.

8. Wstawiamy piekarnik do nagrzania, a my w tym czasie składamy lasagne. Na dno naczynia kładziemy kilka łyżek beszamelu, a na wierzch układamy prześcieradła, na każdym z nich warstwa masy mięsnej, znowu beszamel i tak dalej, aż do około 4 pięter.

9. Na koniec do zapiekania wkładamy resztę beszamelu i tarty ser.

10. Wstawiamy do piekarnika na 15 minut w 280 stopniach, a na 5 minut do zapiekania, aby ser się zarumienił.

11. Przygotuj beszamel, wlewając około dwóch łyżek oleju na patelnię i podgrzej na małym ogniu. Dodaj szklankę mąki i wymieszaj drewnianą szpatułką; Jeśli ciasto jest trochę twarde, dodaj trochę więcej oleju. Mieszaj, aż ciasto nabierze konsystencji miękkiego sosu. Mleko dodajemy cały czas nie zatrzymując się, aby nie powstały grudki. Gdy ciasto się zagotuje dodajemy sól i gałkę muszkatołową.

12. Podawaj na gorąco i ciesz się!