Wskaźnik
Składniki
- 1 tabletka nugatu Alicante
- 500 ml. krem
- Jaja 4
- 2 łyżek cukru
- dobra sól
Jeśli kilka dni temu wykorzystaliśmy nugat, który mamy jeszcze w domu, do przygotowania kremu, dziś przyszła kolej na lody. Z wyraźną różnicą, tak. Zrobiliśmy krem z Jijona, ale lody przygotujemy z twardym nugatem z Alicante. Jego smak jest nie tylko wyśmienity, ale także chrupiąca konsystencja kawałków nugatu.
Przygotowanie:
1. Nugat Alicante przykrywamy czystą szmatką i ubijamy młotkiem, aby go posiekać. Możemy to również zrobić w robocie lub chopperze kuchennym.
2. Oddzielamy białka od żółtek.
3. Ubij białka na twardy poziom ze szczyptą soli.
4. Ubijamy żółtka cukrem, aż się dobrze spienią.
5. Nakładamy bardzo zimny krem i mieszamy go z nugatem i żółtkami.
6. Dodajemy ubite białka jaj i delikatnie mieszamy drewnianą kielnią. Mieszankę wlewamy do lodówki lub pojemnika i zamrażamy, ubijając zawsze co 45 minut, aby nie skrystalizowała.
Przepis inspirowany wizerunkiem Kuchniaartystyka
Bądź pierwszym który skomentuje