Makaron z chistorrą w sosie śmietanowym

Przygotowanie

1. Bardzo dobrze rozgnieść ząbki czosnku i umieścić je na patelni z olejem na ogniu. Gdy czosnek zacznie się rumienić dodajemy posiekaną i pozbawioną skóry chistorrę. Pozwalamy mu uwolnić tłuszcz, ale tak, aby nie zrobił się złocisty.

2. Gdy chistorra się ugotuje, odsączyć nadmiar tłuszczu i dodać sos pomidorowy oraz mascarpone. Dodaj sól i pieprz do smaku i gotuj sos przez kilka minut, aż ser się połączy i będzie bardzo kremowy.

3. Dodaj trochę oregano i zarezerwuj.

4. W garnku zagotuj dużo osolonej wody, aby ugotować makaron. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj makaron i gotuj na małym ogniu przez czas zalecany przez producenta.

5. Gdy makaron będzie gotowy, odcedzamy go i mieszamy z sosem chistorra.