Brzoskwinie Melba, deser z historią

Brzoskwinie Melba to łatwy deser, ale ich historia sięga ponad wieku. Szef kuchni Escoffier zadedykował te pyszne lody sopranistce Madame Melba, kiedy przebywała w London Savoy Hotel, gdzie Escoffier prowadził kuchnię. Pewnego wieczoru podczas występu sopranistki Escoffier zaskoczył Madamme Melbę, okazując swój podziw.

Następnego dnia Madame Melba poszła z przyjaciółmi do restauracji Escoffiera i podała im na dużym srebrnym talerzu łabędzia wyrzeźbionego z dużego bloku lodu, między którego skrzydełkami umieściła brzoskwinie z lodami waniliowymi. Jakiś czas później spotkali się ponownie w hotelu Ritz w Paryżu i podczas rozmowy powiedziała mu, że wciąż pamięta słynny deser. Ale Escoffier wiedział, że czegoś brakuje. Podczas otwarcia hotelu Carlton w Londynie, szef kuchni odnowił deser i zadedykował go słynnemu piosenkarzowi, nazywając go Peach Melba, po dodaniu aromatycznego i pachnącego sosu ze świeżych malin.

Ten deser jest bardzo szybki w przygotowaniu, możemy go nawet zrobić z gotowych składników, takich jak dżem malinowy, super lody i brzoskwinie z puszki.

Melba Brzoskwinie

Wydrukuj przepis

Chociaż jest to bardzo łatwy deser, brzoskwinie Melba mają za sobą długą historię, a ich smak jest pyszny. Śmiało i spróbuj ich

• Angela

• Kuchnia: tradycyjny
• Rodzaj przepisu: postre
• Porcje: 8

• Czas całkowity:

Składniki

• 8 brzoskwiń
• 250 gr mrożonych malin
• 2 łyżek cukru
• 4 gałki lodów waniliowych

Przygotowanie

1. Sos Melba robimy miażdżąc maliny razem z cukrem i odrobiną wody.

2. Deser serwujemy kładąc po jednej gałce lodów na osobę obok połówek brzoskwiń i zalewając je malinowym puree.

3. Obsługujemy natychmiast.

Zdjęcia: Wiedzieć, jak jeść