Jajka panierowane z beszamelem

Przygotowanie

1. Gotujemy 8 jajek przez 10 minut w osolonej wodzie. Gdy ostygną, obieramy je ze skórki.

2. Gdy jajka się studzą, przygotuj beszamel. Mleko podgrzać w rondelku. W drugim rondelku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i chwilę smażymy.

3. Do rondla z mąką wlewamy gorące mleko i ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia.

4. Zmniejszyć ogień, doprawić solą i pieprzem oraz dodać szczyptę gałki muszkatołowej. Mieszając, pozwól beszamelowi zgęstnieć.

5. Gdy beszamel jest zimny i zsiadły, smarujemy nim jajka.

6. Zarezerwowane jajko ubijamy, solimy i obtaczamy w nim jajka na twardo, najpierw przepuszczając je przez jajko, a następnie przez bułkę tartą.

7. Czynność powtarzamy, aby uzyskać twardsze ciasto.

8. Na koniec smażymy w dużej ilości gorącego oleju.