Podobnie jak większość pieczonych ciast, czy to mięsnych, czy rybnych, mają tę zaletę, że mogą zostawić nadzienie przygotowane nawet dzień wcześniej. Z drugiej strony jakość ciast istniejących obecnie na rynku pozwala nam zaoszczędzić czas, unikając konieczności ich przygotowywania w domu. To ciasto wołowe ma szczególny smak piwa, który, jeśli jest czarne i wytrawne (typ Guinness), lepszy niż lepszy, ze względu na połączenia.

Klops z czarnego piwa

Wydrukuj przepis

Po raz kolejny bohaterem jest piwo. Ta pieczeń z czarnego piwa jest pyszna, a piwo nadaje jej szczególny charakter. Musisz tego spróbować

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: mięsa
Porcje: 8

Czas całkowity:

Składniki

1 kg. wysokiej jakości mielona wołowina
2-3 czerwone cebule
3 ząbki czosnku
Marchew 2
Łodygi selera 2
12 grzyby
świeży rozmaryn
400 ml. czarne piwo
2 łyżki mąki
200 gr. tarty ser Cheddar
500 gr. złamany makaron
Jajko 1
oliwa z oliwek
masło
pieprz
Sal

Przygotowanie

Do szerokiego rondla wlewamy dno oliwy z oliwek i dodajemy cebulę pokrojoną w julienne i podsmażamy kilka minut, aby zmiękła. W międzyczasie siekamy resztę warzyw (czosnek, marchew, seler i pieczarki).
Osobno podsmażyć mięso mielone z rozmarynem i odrobiną soli i pieprzu na innej patelni z olejem.
Po kilku minutach dolewamy piwo, podsypujemy mąką, rozcieńczamy i dolewamy tyle wody, aby zakryła gulasz.
Doprowadzić do wrzenia i pozwolić, aby mięso się ugotowało, zmiękło, a soki z gotowania zredukują się.
Gdy mięso będzie już suche, dodajemy warzywa i ser. Niech ostygnie.
Gdy nadzienie jest zimne, rozwałkowujemy ciasto na dwa arkusze, jeden szerszy od drugiego, aby były cienkie i rozciągnięte.
Jedną z nich ułożyć na wysmarowanej masłem i mąką wysokiej formie.
Dociskamy ciasto do ścianek i dna formy tak, aby brzegi wystawały.
Wlać nadzienie i przykryć drugim arkuszem. Dobrze uszczelniamy krawędzie dwóch arkuszy między nimi.
Pomaluj powierzchnię ciasta odrobiną ubitego jajka.
Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 45 minut, stawiając blachę dość nisko, aż makaron będzie ugotowany, spuchnięty i złocisty.

Zdjęcia: prostebity

Recetín

Klops z czarnego piwa