Pieczona dorada lub po madrycku

Ryba4 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (17 głosów)
Cargando ...

przez Angela

W tradycyjnym menu bożonarodzeniowym nie może zabraknąć ani indyka, ani dorady. Jednym z klasycznych sposobów przyrządzania jest pieczenie, z grządką ziemniaczaną, przykrytą bułką tartą, czosnkiem i natką pietruszki. To dorada a la Madrileña.

Pieczona dorada lub po madrycku

Wydrukuj przepis

Przepis na pieczoną doradę to już klasyka. Jeśli jeszcze go nie robiłeś, w tym przepisie dowiesz się, jak prawidłowo go ugotować

Pieczona dorada lub po madrycku
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: ryby
  • Porcje: 4
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 1 duży leszcz
  • 1 cebula
  • 6 ząbki czosnku
  • 3 ziemniaki
  • pęczek pietruszki
  • 100 gr. bułka tarta
  • 1 Limón
  • 1 kieliszek białego wina
  • oliwa z oliwek
  • pieprz
  • Sal

Przygotowanie

  1. Najpierw myjemy doradę (obraną z łusek i wypatroszoną) i osuszamy papierem kuchennym. Na górnej części pleców wykonujemy trzy ukośne nacięcia i w każde z nich wkładamy plasterek cytryny. Doradę sezonujemy również z obu stron.

  2. W misce przygotuj mieszankę z bułki tartej, drobno posiekanego czosnku, soku z cytryny, posiekanej świeżej pietruszki i dwóch łyżek oliwy z oliwek. Wszystkie te składniki dobrze mieszamy, aż do uzyskania jednorodnej pasty.

  3. Ziemniaki i cebulę pokroić w cienkie plasterki i włożyć do naczynia żaroodpornego. Lekko posolić i zalać olejem.

  4. Na wierzchu ułożyć doradę, skropić odrobiną wina i przykryć bułką tartą.

  5. Włóż doradę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około 40 minut, aż będzie upieczona w środku, a bułka tarta zmieni się w złotą skórkę. Jeśli zauważymy, że dorada jest za mocno przypieczona, przykrywamy ją folią aluminiową, aby dorada mogła się dalej gotować.

Via: Twoje przepisy


Odkryj inne przepisy na: Święta i dni specjalne, Przepisy na ryby, Przepisy świąteczne

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.