Uwielbiamy domowej roboty flan i zachęcamy do wypróbowania tego, który dziś proponujemy, krem.
Można go przygotować w małych pojedynczych foremkach lub też w dużej. Jeśli wybierzemy dużą, możemy ją później podać w małych kosteczkach, co widać na zdjęciach. Niektórymi zaskoczymy dzieci Flan „pastelitos” oryginalne i bardzo bogate.
Jak zwykle ilość cukru możesz modyfikować w zależności od upodobań. 80 gramów wydaje mi się więcej niż wystarczające, ale jeśli masz ochotę na słodycze, możesz dodać gram więcej. Pamiętaj, że tak, że słodyczePo wyjęciu ciasta z formy dodaje również słodyczy.
Flan kremowy
Świetny domowy deser dla całej rodziny.
Autor: Ascen Jimenez
Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Deser
Porcje: 8
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 150 g śmietanki do gotowania
- 4 jajka i 1 żółtko
- 80 g cukru
- Skórka z 1 cytryny
- Pół laski cynamonu
- 450 g mleka pełnego lub półtłustego
Do karmelu
- 150 g cukru
- 4 łyżki wody
Przygotowanie
- Do rondla wkładamy mleko z cynamonem i cytryną. Podpalamy go, a gdy zacznie wrzeć, wyłączamy ogień i pozwalamy mu odpocząć przez pół godziny.
- Po tym czasie usuwamy skórkę z cytryny i laskę cynamonu i dodajemy krem.
- W innym pojemniku (lepiej jeśli jest duży) wkładamy 4 rozbite jajka i żółtko.
- Dodajemy cukier i ubijamy.
- Przez sitko wlewamy do miski z jajkiem i cukrem mieszankę, którą wcześniej zrobiliśmy ze smakowego mleka ze śmietaną.
- Dobrze się mieszamy.
- Na patelni lub rondlu przygotowujemy karmel, wrzucając cukier do ognia razem z wodą.
- Bez mieszania gotujemy na małym ogniu, aż nabierze złocistego koloru.
- Następnie usuwamy go i kładziemy na podstawie naszej formy.
- Na karmel wylewamy naszą mieszankę ciasta francuskiego.
- Gotować w podwójnym bojlerze w piekarniku w temperaturze 160º.
- Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny.
- Odkształcamy się i służymy.
Więcej informacji -
Bądź pierwszym który skomentuje