Prosty biszkopt ze skrobią kukurydzianą

Składniki

  • Na masę:
  • 250 gr. z masła
  • 250 gr. cukru
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • Jaja 6
  • 150 gr. Mąki
  • 100 gr. skrobia kukurydziana lub skrobia kukurydziana
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 8 łyżki rumu
  • Na lukier:
  • 250 gr. cukier puder
  • 2 łyżki rumu
  • 1 białko jajka

Aby przygotować to proste ciasto, zainspirowaliśmy się przepisem na typowe ciasto luksemburskie tzw bamkucz. Oryginalna receptura jest wykonana na rożnie obrotowym i przedstawia ciasto jako pień drzewa, ponieważ w przekroju można zobaczyć wiele warstw ciasta, które składają się na słodycz. Moglibyśmy osobno przygotować w piekarniku różne arkusze biszkoptu, a następnie nałożyć je, ale aby zaoszczędzić czas i wysiłek, zachowamy tradycyjny smak ciasta biszkoptowego i jego gąbczasta konsystencja. Zobaczmy przepis.

Przygotowanie:

1. Zmiękczone masło mieszamy z cukrem, aż uzyskamy kremową pastę. Następnie dodajemy 2 całe jajka i 4 żółtka. Trochę wiążemy i dodajemy mąkę, skrobię kukurydzianą i drożdże, korzystając z sitka, aby wylać je w postaci deszczu. Dobrze mieszamy, aż do uzyskania jednorodnej masy.

2. Pozostałości 4 białek nakładamy na sztywność i łączymy je z poprzednim ciastem razem z rumem. Aby wymieszać białka lepiej zrobić to ruchami okrywającymi i drewnianą lub silikonową łopatką.

3. Wlej ciasto do formy pokrytej nieprzywierającym papierem i gotuj w piekarniku nagrzanym do 175 stopni w średniej pozycji, aż ciasto wyschnie w środku (około 45 minut), sprawdzając sztuczką igłą.

4. W międzyczasie polewę przygotowujemy bardzo dobrze mieszając trzy składniki tak, aby uzyskać bardzo gęsty i białawy syrop. Gdy biszkopt ostygnie ułożony na ruszcie, kąpiemy go polewą rumową.

Zdjęcia: Kuchnie

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.