Przepiórka w sosie domowym

Mięsa6 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (50 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Małe i bardzo reprezentacyjne przepiórki są często częścią niektórych sałatek, gulaszu i pieczeni w menu bożonarodzeniowym. Możliwość wymiany na pisklęta brojlery lub z wolnego wybiegu, Ugotujemy te ptaki w gęstym sosie wykonanym tradycyjną metodą ze smażonymi warzywami, winem i własnymi sokami mięsnymi.

Przepiórka w sosie domowym

Wydrukuj przepis

Potrawy z przepiórkami są zawsze pyszne, ale ten przepis na przepiórkę w domowym sosie polega na smarowaniu sosem w kółko

Przepiórka w sosie domowym
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: mięsa
  • Porcje: 6
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 6 przepiórki
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 suszona papryka lub chorizo
  • dobry plusk półsłodkiego białego wina (i trochę bulionu)
  • pieprz
  • Sal

Przygotowanie

  1. Po oczyszczeniu z piór i wnętrzności dopraw przepiórki solą i pieprzem i zachowaj je.

  2. Wkładamy je do rondla z bardzo gorącym olejem i obsmażamy ze wszystkich stron. Zarezerwowaliśmy.

  3. Na tym samym oleju dodaj czosnek, cebulę i pieprz zmiękczone w letniej wodzie, wszystko drobno posiekane. Odstawiamy te składniki na chwilę.

  4. Wracamy, aby dodać przepiórki do rondla i zalać winem.

  5. Gotuj gulasz, aż przepiórka będzie miękka. Jeśli to konieczne, dodaj więcej wina lub bulionu z kurczaka.

  6. Następnie cały sos przepuszczamy przez chinois i podajemy z przepiórkami.

Zdjęcia: Słodkie i solone przekąski


Odkryj inne przepisy na: Święta i dni specjalne, Przepisy na mięso, Przepisy świąteczne, Sosy

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Goro powiedział
    temu 5 roku

    Wspaniały przepis, jest brutalnie pyszny ze względu na swoją prostotę.

    Jako wkład zaznaczam, że jeśli dodasz pół szklanki oloroso de sherry do sosu, tuż przed dodaniem przepiórki z białym winem i pozwolisz mu przez minutę wywietrzyć, da to niezwykły efekt.

    To przepis na gwiazdkę Michelin. ;-)

    Odpowiedz Goro