(16 głosów)
Cargando ...
Dziś pokażemy, jak przygotować singiel ragout z kiełbasy i sugerujemy inną opcję, aby przynieść go do stołu.
Na zdjęciu widać to w towarzystwie dobrego talerza pieczarki polenta i portobello ale możesz podawać go z puree ziemniaczanym i dowolnymi smażonymi warzywami.
Inną opcją jest użycie go do swoich potraw makaron lub ryż. W każdym razie przypadnie Ci do gustu, bo jest naładowany smakiem dzięki kiełbasom i warzywom, które obierzemy na początku przepisu.
Ragout z kiełbasy
Konsekwentne danie, idealne na najzimniejsze dni.
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: mięsa
- Porcje: 4
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 1 mżawka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Marchew 2
- 1 mała cebula
- 1 gałązka selera
- 200 g kiełbasy
- 600 g zmiażdżonego pomidora
- Trochę liści bazylii
- Sal
- Pieprz
- 2 pieczarki portobello
- Polenta lub tłuczone ziemniaki
Przygotowanie
Aby przygotować ragout, obierz i posiekaj cebulę. Obierz i posiekaj marchewki. Patyk selera myjemy i siekamy. Te trzy składniki wkładamy do dużego rondla i gotujemy je w polewie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
Kiełbasę siekamy i dodajemy.
Podsmaż go razem z pozostałymi składnikami.
Teraz dodaj zmiażdżony pomidor, sól, pieprz i bazylię.
Gotujemy wszystko na wolnym ogniu przez co najmniej 20 minut.
Oczyszczamy i siekamy grzyby. Smażymy je na patelni z polewą oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Przygotowujemy polentę.
Zarówno ragout, jak i grzyby podajemy na polencie lub na puree ziemniaczanym.
Więcej informacji - Makaron aglio, olio i pepperoni