Co ugotować risotto z czerwonym winem Dla fanów nie jest to żadna nowość Recetín. Do tego dodajemy również trochę oliwek, zielonych/czarnych, aby poprawić jego smak i właściwości odżywcze. Czy podałbyś to risotto jako dodatek do jakiegoś mięsa lub ryby?

Risotto z oliwek z czerwonym winem

Wydrukuj przepis

Ten przepis na risotto z oliwkami w czerwonym winie może wydawać się ryzykowny, ale w rzeczywistości jest pyszny. Musisz tego spróbować

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Ryż
Porcje: 4

Czas całkowity:

Składniki

1 i pół szklanki specjalnych risotto ryżowych (arborio)
4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
3 ząbki czosnku
1 cebula
1 szklanka czerwonego wina
1 szklanka czarnych lub zielonych oliwek
Puchar 1 / 2 Parmezan
posiekana świeża pietruszka
oliwa z oliwek
pieprz
Sal

Przygotowanie

Drobno posiekaj cebulę i czosnek i podsmaż je w rondlu tak, aby dno było pokryte olejem. Rozlewamy do smaku.
Gdy sos będzie miękki, dodaj ryż i smaż przez kilka minut, aż ziarna będą prawie przezroczyste. Wlej do kieliszka czerwonego wina i gotuj na średnim ogniu, aż ryż wchłonie całe wino.
Następnie zaczynamy powoli dodawać gotujący się już bulion do ryżu, który wchłonie go podczas gotowania na małym ogniu.
Kiedy gotujemy około 10 minut, sprawdzamy temperaturę gotowania ziarna, czy potrzebujemy więcej bulionu, czy nie, i rektyfikujemy sól. Kilka minut przed odłożeniem risotto dodajemy posiekane oliwki.
Odkładając na bok risotto mieszamy z parmezanem i posiekaną natką pietruszki.

Kulinarne słowa: Fakt „zagęszczania” risotto tartym serem lub masłem nazywają Włosi śmigać. Risotto, oprócz wzbogacenia w smak, nabiera charakterystycznej dla niego tłustej konsystencji.

Zdjęcia: wearenotmartha

Risotto z oliwek z czerwonym winem

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź