Risotto dyniowe z parmezanem

Przygotowanie risotto jest bardzo proste, dlatego dziś po wakacjach zabraliśmy się do przygotowania pysznego risotto z dynią i parmezanem.

Przygotowanie

Dynię obieramy i kroimy w kostkę. Zostawiamy to zarezerwowane w pojemniku.

Garnek podgrzewamy łyżką masła. Pozwalamy się stopić, cebulę bardzo drobno posiekać i ugotować z masłem na średnim ogniu.

Kiedy widzimy, że cebula jest gotowana, dodajemy dynię i ryż. Dopraw do smaku i dodaj kieliszek białego wina.

Odstawiamy wino na kilka minut, nie przerywając mieszania.

Stopniowo dodajemy rosół z kurczaka, aby ryż był miodowy i cały czas mieszamy ryż, aby uwolnił całą skrobię, która jest tym, co sprawi, że ryż na jego końcu i śmietanka tak typowa dla risotto .

Kiedy już mamy teksturę, którą chcemy z naszego risotto, Zdejmujemy go z ognia i dodajemy starty parmezan, który rozpuści się pod wpływem ciepła resztkowego z naszej kuchni.

Gdy jest już gotowy, wystarczy go usmażyć i podać.

Możemy udekorować ją płatkami parmezanu i odrobiną pietruszki.

Zdobyć przewagę!