Name: Risotto z pieczarkami i chorizo
Yield: 2
Cuisine: tradycyjny
Ingredients: 150 gr. chorizo i salami lub salami; 1 cebula; 1 laska selera; 1 ząbek czosnku; 100 gr. grzyby; 125 gr. ryż specjalny do risotto; 100 ml. wytrawne białe wino; 500-600 ml. rosół z kurczaka lub warzyw; świeża pietruszka; tarty ser; oliwa z oliwek; pieprz; Sal

Jaki dobry smak wnosi świeże choricito gulasz ryżowy! Proponujemy proste, bogate i kompletne danie dla dzieci po powrocie ze szkoły w południe To ryż gotowany na risotto, do którego oprócz innych warzyw dodaliśmy chorizo i trochę grzybów.

Risotto z pieczarkami i chorizo

Wydrukuj przepis

Próbowaliście kiedyś risotto z chorizo? Nie przestawaj robić tego przepisu, ponieważ pokochasz go

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Ryż
Porcje: 2

Czas całkowity:

Składniki

150 gr. chorizo i salami lub salami
1 cebula
1 laska selera
1 ząbek czosnku
100 gr. grzyby
125 gr. ryż specjalny do risotto
100 ml. wytrawne białe wino
500-600 ml. rosół z kurczaka lub warzyw
świeża pietruszka
tarty ser
oliwa z oliwek
pieprz
Sal

Przygotowanie

Na dużą i głęboką patelnię wlewamy odrobinę oleju i podsmażamy przez kilka minut salchichón i posiekane chorizo. Gdy kiełbaski się zarumienią zdejmujemy je z patelni zostawiając olej.
Drobno posiekaj warzywa i dodaj je na patelnię, aby trochę zmiękły. W międzyczasie kroimy pieczarki, które wlewamy do rondelka, gdy warzywa będą gotowe. Chlapamy trochę i czekamy, aż grzyby trochę się zredukują.
Dodaj ryż na patelnię, trochę zamieszaj i dodaj wino. Zwiększ ogień i pozwól alkoholowi odparować przez kilka minut.
Stopniowo wlewamy wrzący bulion na risotto, aby ryż ugotował się na małym ogniu. Wystarczy około 20 minut.
Przed podaniem dodać kiełbaski do risotto, doprawić solą i pieprzem oraz udekorować posiekaną natką pietruszki i odrobiną startego sera.

Zdjęcia: Channel4

Recetín

Risotto z pieczarkami i chorizo