Ten przepis Ciasto marchewkowe To jeden z najlepszych, jakie udało mi się zrobić, i cieszę się, że mogę podzielić się przepisem, który działa tak dobrze. Wychodzi soczyście, mocno rośnie, a finisz z glazura cytrynowa mascarpone Pasuje do niego jak ulał. Oryginalny przepis pochodzi od słynnego angielskiego szefa kuchni Jamie Oliver (Super Moist Carrot Cake to nazwa przepisu w języku angielskim) i prawdę mówiąc, należy go chwalić, ponieważ znalazł idealna równowaga w jego opracowaniu. Nie przestawaj tego robić, bo będziesz mile zaskoczony. Możesz użyć kwadratowych, okrągłych lub tak jak ja, w jednej z tych prostokątnych wkładek do ciastek. Bajecznie ...

Super soczyste ciasto marchewkowe z lukrem cytrynowym Mascarpone

Wydrukuj przepis

Jeśli chcesz rozpocząć dzień pysznie, pokochasz to super soczyste ciasto marchewkowe z mascarpone i lukrem cytrynowym

Super soczyste ciasto marchewkowe z lukrem cytrynowym Mascarpone

Bizcocho de zanahoria súper jugoso con glaseado de mascarpone y limón

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: śniadanie
Porcje: 8

Czas całkowity:

Składniki

250 g masła niesolonego, w temperaturze pokojowej (miękkie)
250g brązowego cukru
5 dużych jaj, oddzielone białka i żółtka
Skórka i sok z 1 pomarańczy
170 g mąki samorosnącej, przesianej
1 czubata łyżeczka drożdży
100 g zmielonych migdałów
100 g posiekanych orzechów włoskich plus garść do dekoracji
1 czubata łyżeczka mielonego cynamonu
szczypta mielonych goździków
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki mielonego imbiru
250g surowej marchwi, obranej i grubo startej
1 szczypta soli

Aby zrobić lukier mascarpone:

100g serka mascarpone
200 g serka śmietankowego (typu Philadelphia)
85 g przesianego cukru pudru
skórka i sok z 2 cytryn

Przygotowanie

Piekarnik nagrzewamy do 180ºC.
Natłuść i wyłóż pergaminem kwadratową formę do ciasta o boku 22 cm lub jej okrągły odpowiednik.
Masło i cukier utrzeć ręcznie lub mikserem na jasną i puszystą masę
Ubij żółtka jedno po drugim, dodaj skórkę i sok z pomarańczy.
Dodaj przesianą mąkę i drożdże; dodać również migdały, orzechy włoskie, przyprawy i startą marchewkę i dokładnie wymieszać.W osobnej misce ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie okrężnymi ruchami dodać do poprzedniego ciasta.
Przełożyć masę do formy i piec w nagrzanym piekarniku przez około 50 minut, aż się zarumieni i wyrośnie. Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wbij w nie wykałaczkę. Jeśli po 5 sekundach ciasto wychodzi czyste, jest idealne, jeśli wychodzi trochę lepkie, potrzebuje trochę więcej. Po tym czasie ostudzić w formie przez 10 minut przy wyłączonym piekarniku.
Następnie pozwól mu całkowicie ostygnąć na stojaku z drutu przez co najmniej godzinę.
Wymieszaj wszystkie składniki, aż wszystko będzie jednorodne.
Rozsmarować obficie na wierzchu ciasta.
Na koniec posypaliśmy posiekanymi orzechami włoskimi.

Obraz i adaptacja: świeżozkuchnieva

Recetín

Super soczyste ciasto marchewkowe z lukrem cytrynowym Mascarpone