Dzisiaj ugotujemy gulasz rybny, który dzieci bardzo lubią: tuńczyk z pomidorem.

Aby go przygotować, zrobimy sos pomidorowy i chrupiąca cebula. Podczas gdy ten sos się gotuje, będziemy brązowić steki z tuńczyka na patelni.

Potem pozostaje nam tylko połączyć je z sosem pomidorowym. Jaki tuńczyk lubimy rzadki? Cóż, po prostu ugotujemy to na patelni. Co wolimy dobrze ugotowane? Cóż, będziemy musieli to mieć przez kilka minut, robiąc chup chup z sosem pomidorowym.

Tuńczyk z pomidorem i chrupiącą cebulką

Wydrukuj przepis

Pyszny tuńczyk z domowym sosem pomidorowym

ascen jimenez

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: ryby
Kalorie: 390
Porcje: 4-6

Czas przygotowania: 10M
Czas gotowania: 1H
Czas całkowity: 1 godz. 10 min

Składniki

500 g świeżego tuńczyka, 4 filety (można zamrozić, jeśli wcześniej się rozmroziło)
2 Cebolla
2 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
750 g passaty pomidorowej (możemy ją zastąpić rozgniecionym pomidorem)
Trochę liści bazylii
Sal
Pieprz

Przygotowanie

Obierz cebule i posiekaj je. Nie za dużo, bo chcemy, żeby nie gotowały za dużo.
Do rondelka lub cocote wlewamy odrobinę oliwy z oliwek i dodajemy posiekaną cebulę.
Uderzamy w ząbki czosnku i również je włączamy.
Pozwól gotować przez kilka minut. Cebula musi być ugotowana, ale nie za dużo. Więc później będzie chrupiące. Przy tej okazji nie jesteśmy zainteresowani uczynieniem tego przejrzystym.
Usuwamy ząbki czosnku. Nie będziemy ich potrzebować.
Dodajemy passatę.
Teraz dodaj liście bazylii, sól i pieprz.
Wymieszaj i gotuj przez około 20 minut pod przykryciem na małym ogniu.
W międzyczasie solimy nasze steki z tuńczyka i obsypujemy je mąką. Na patelnię wlewamy olej i gdy jest gorący smażymy filety z jednej strony.
Obracamy je i smażymy z drugiej strony.
Nie muszą być ugotowane, tylko złociste.
To samo robimy z pozostałymi dwoma stekami z tuńczyka.
Wkładamy do garnka i gotujemy jeszcze kilka minut. Jeśli lubimy niedogotowanego tuńczyka, lepiej szybko wyłączyć ogień, żeby był ugotowany. Jeśli lubimy dobrze wysmażone wydłużamy czas gotowania.