(16 votos)
Cargando...
É uma receita leve e não muito cara já que usaremos um peixe barato, o badejo. No entanto, o resultado é excepcional graças ao aroma de manjericão e ao sabor dessas nozes preciosas: o pinhões.
Quando o preparamos, o que deve ficar claro é que o tempo de cozimento é bastante curto. Com cerca de 10 ou 15 minutos será o suficiente embora também dependa da espessura do peixe. Por isso é importante que estejamos atentos ao forno para que não passe por nós.
Badejo assado com manjericão e pinhão
Uma receita simples de peixe, com aroma de manjericão e o sabor delicioso de pinhão
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: peixe
- Calorias: 320
- Porções: 8
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 ou 2 badejo (depende do tamanho e número de comensais)
- 2 dentes de alho
- Algumas folhas de manjericão
- Pinhões
- Azeite de oliva Virgen extra
- 30 g de pão ralado
- sal
Preparação
Espalhe uma assadeira com azeite de oliva extra virgem. Abrimos o badejo e removemos o espinho. Colocamos na bandeja, com a pele voltada para baixo.
Lavamos e secamos as folhas de manjericão e preparamos os pinhões.
Pique o manjericão e os pinhões com a faca.
Coloque o manjericão, os pinhões, a farinha de rosca e o sal sobre o peixe.
Também dois dentes de alho e um fiozinho de azeite virgem extra no peixe.
Asse a 180 ° (forno pré-aquecido) por aproximadamente 10-15 minutos.
Notas
Se gostarmos do sabor do alho, podemos picá-lo e colocá-lo na superfície do peixe, junto com o manjericão. Neste caso não me interessei e coloquei os dentes de alho clicados.
Mais informação - Macarrão com guisado de borrego e pinhão