Carne de marmelo ideal como aperitivo

No post de hoje mostramos como fazer uma autêntica iguaria: geléia de marmelo. Até porque, com aquele marmelo, podemos preparar um aperitivo bem simples que nunca falha.

Para fazer a pasta ou a pasta de marmelo, precisaremos apenas de dois ingredientes: marmelo e açúcar. Também teremos que ter um pouco de paciência e cuidado, pois é possível que respingue durante o cozimento e isso é perigoso.

Uma vez feito isso, teremos que deixar esfriar. E então só teremos que servi-lo com alguns pedaços de pão e nosso queijos favoritos.

Se você tiver a oportunidade, experimente. Pode ser um dos seus iniciantes do jantar de véspera de ano novo.

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Carne de marmelo ideal como aperitivo

Um delicioso aperitivo feito com uma receita tradicional: pasta de marmelo.

autor: Ascen Jimenez

Cozinha: Tradicional

Tipo de receita: aperitivos

Tempo de preparação:  2 horas

Tempo de cozimento:  1 h 30 m

Tempo total:  3 horas 30 m

Ingredientes

• 2 quilos de marmelo (peso uma vez limpo -sem sementes- mas não descascado
• 1400g de açúcar
• Queijo
• Panela

Preparação

1. Lavamos bem os marmelos e, sem os descascar, picamos e retiramos a parte central.
2. Colocamos em uma panela grande (no meu caso, em uma panela)
3. Derramamos todo o açúcar sobre o marmelo picado.
4. Nós mexemos e colocamos no fogo.
5. Deixamos cozinhar, mexendo de vez em quando.
6. Assim que o marmelo estiver bem cozido, macio, amassamos com a batedeira.
7. Continuamos cozinhando e mexendo. Cuidado porque nesse momento pode respingar e queimar.
8. Teremos que cozinhá-lo até adquirir a cor e a textura que gostamos.
9. Colocamos cuidadosamente em uma tupes ou qualquer outro recipiente onde queremos mantê-lo. Melhor ainda se tiver uma capa.
10. Deixe esfriar.
11. Para fazer um aperitivo com o nosso marmelo basta colocar alguns pedaços sobre algumas fatias de pão e colocar o nosso queijo preferido por cima.

Notas

O tempo de processamento é aproximado.
Cada etapa deve ser mexida várias vezes. E tome cuidado porque uma vez esmagado ele respinga e podemos queimar.

3.5.3226

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