Se os seus filhos não gostam de peixe, sugiro que prepare estes croquetes. Eles carregam pescada e também ovo cozido e garanto-vos que não vão conseguir resistir.
Eu fiz com pescada, mas você pode substituí-la por salmão ou por outro peixe que você tem. Se o seu peixe é cru, como no meu caso, você pode cozinhe isso no próprio leite com que você vai fazer a massa para os croquetes.
O que sobrou de peixe de outra refeição? Bem, limpe bem e coloque já cozido na sua massa. Você receberá ótimos croquetes de exploração.
Croquetes de pescada e ovo cozido
autor: Ascen Jimenez
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 8
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 100 manteiga g
- 100 g de farinha
- 1 litro de leite meio gordo
- Ervas aromáticas
- sal
- 2 filetes de pescada congelados
- Ovos 2
Preparação
- Em uma panela colocamos a água, os ovos cozidos e um pouco de sal. Nós colocamos fogo.
- Colocamos o leite em outra panela, junto com a pescada, e aquecemos.
- Colocamos a manteiga em uma panela e colocamos a panela no fogo.
- Quando derreter, acrescente a farinha e refogue por alguns minutos.
- Vamos acrescentando o leite, aos poucos, sem parar para mexer. Acrescentamos as ervas aromáticas e o sal.
- Quando o bechamel engrossar, adicione a pescada, já cozida, em pequenos pedaços.
- Continuamos com a cozinha.
- Quando os ovos estão cozidos, nós os descascamos e cortamos. Também os adicionamos ao nosso molho bechamel.
- Nós nos misturamos bem.
- Colocamos a massa estendida em uma bandeja que teremos coberto antes com papel manteiga. Deixamos esfriar, primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira.
- Uma vez resfriados, formamos os croquetes com algumas colheres. Passamos por ovo batido e pão ralado.
- E agora só temos que fritá-los em bastante óleo de girassol.
Mais informação - Salmão grelhado marinado com purê de cenoura
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