A é pão escocês (Você pode adicionar especiarias para dar um toque especial. Uma mistura de 4 especiarias Vai ficar ótimo, mas você também pode optar por colocar extrato de baunilha ou apenas um pouco de canela ou raspas de laranja. É ideal para o pequeno almoço ou lanche com um pouco de compota ou mesmo para fazer uma sandes. Sim tens padaria, você pode colocar todos os ingredientes desde o início em um programa para pão comum.

Pão de aveia escocês

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Esta receita de pão de aveia escocês é uma forma ideal de tomar o pequeno-almoço para começar o dia com força

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: café da manhã
Porções: 20

Tempo total:

Ingredientes

30 gramas fermento fresco
3 cds. açúcar
750 g. farinha de trigo
250 g. flocos de aveia
20 g. Sal
1 huevo
40 g. Manteiga
1 Colher de Sopa. extrato de malte (ou algumas colheres de sopa de mel normal ou de cana)
1/2 l de água
flocos de aveia para polvilhar
1 Colher de Sopa. 4 especiarias (opcional)
Raspas de laranja (opcional)

Preparação

Em uma tigela, colocamos o fermento esfarelado, 1 colher de sopa. açúcar, água morna (não todos) e 2 colheres de sopa. de farinha; Misturamos, deixamos uns minutos até sair espuma (o fermento vai fazer efeito) e reservamos.
Por outro lado, misturamos a restante farinha, aveia, especiarias e raspas de laranja (se as adicionarmos) e sal; Misture bem com uma colher de pau. Fazemos um buraco no centro, juntamos o ovo, a manteiga, o extrato de malte (ou mel) e a mistura de fermento inicialmente preparada. Misturamos com uma colher de pau, acrescentando aos poucos o restante da água morna, até obtermos uma massa unida que não grude na panela nem nas mãos; amassamos por 10 minutos ou mais.
Deixe levedar em local quente tapado com um pano húmido (ou, pode colocar o forno a 30º-40ºC com um copo de água para manter a humidade num dos cantos). Deixe até a massa dobrar de tamanho.
Depois de levedado, retire o ar achatando a massa com os nós dos dedos, amasse novamente e transfira para uma forma retangular, deixe crescer novamente (deve dobrar de volume) e polvilhe flocos de aveia por cima; Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 1 hora ou até dourar.

Imagem: comerlikenoone

Recetín

Pão de aveia escocês