Cupcakes de iogurte e morango, um doce dia dos namorados

Preparação

1. Começamos fazendo a massa para os cupcakes. Para fazer isso, misture a manteiga com o açúcar em uma tigela grande até que tudo fique branco e cremoso. A seguir vamos adicionando os ovos um a um, à medida que vão sendo integrados na massa, e depois o iogurte de morango.

2. Misture a farinha com o fermento em outro recipiente e depois acrescente aos poucos na massa com a ajuda de uma peneira. Quando todos os ingredientes estiverem misturados, adicione o extrato de baunilha e recheie as formas com a massa obtida.

3. Assamos os cupcakes em forno pré-aquecido a 180 graus e por cerca de 20 minutos. Quando enfiarmos um palito na massa e ele sair limpo, podemos retirar os cupcakes do forno e deixar esfriar sobre uma gradinha.

4. Nós nos preparamos enquanto a cobertura. Misture a manteiga com metade do açúcar de confeiteiro com uma batedeira. Quando obtivermos um creme, aos poucos vamos acrescentando o restante do açúcar junto com duas colheres de sopa de leite e algumas gotas de aroma de baunilha. Para dar cor e sabor, juntamos a compota à massa.

5. Decoramos os cupcakes frios com a cobertura de morango.