Hoje é Quinta-feira Santa, e já a meio da Semana Santa, queríamos preparar para vocês uma receita especial onde os protagonistas são os legumes. São receitas cujo ingrediente principal é a beringela, mas acompanhadas de outros vegetais para fazer as receitas mais simples e deliciosas.
Beringelas grelhadas com molho de tomate
Lave a berinjela e faça rodelas com cerca de 2cm de espessura, junto com ela, não jogue fora o caule do mesmo porque nos servirá para a apresentação. Coloque um ferro no fogo e adicione um chuvisco de azeite. Coloque o fatias de berinjela e cozinhe-as na grelha com um pouco de pimenta e sal por cima. Quando estiver pronto, coloque em um prato com o talo para decorar. Não se esqueça de acompanhar as beringelas grelhadas com molho de tomate caseiro.
Berinjelas assadas com tomate cereja e mussarela
Desfrute de uma forma diferente de preparar beringelas. Pré-aqueça o forno a 180 graus, enquanto você prepara as beringelas. Lave-os e com a ajuda de uma faca e uma colher esvazie-os. Corte a carne da beringela em cubos e salteie numa frigideira com um pouco de azeite, pimenta e sal.
Pegue cada uma das berinjelas vazias e Coloque sobre eles a carne de berinjela que saltamos, os tomates cereja cortados ao meio e as pérolas de queijo mussarela. Asse por cerca de 20 minutos e, quando estiver pronto, decore com um pouco de tomilho fresco.
Rolinhos de berinjela com queijo ricota
Não há melhor companhia para as beringelas do que Queijo ricota. E desta vez, vamos preparar algumas deliciosas rolinho de berinjela recheado com ricota e nozes.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Faz fatias muito finas de berinjela, para tornar mais fácil para você manusear e dobrar. Depois de pegá-los, recheie cada uma das tiras de queijo ricota e algumas nozes e enrole as botias. Para fechar os pãezinhos sem sair nada, sirva-se de uns palitos. Use uma assadeira para colocar cada um dos rolinhos e leve ao forno por cerca de 25 minutos, até vermos que a berinjela está cozida. Acompanha os rolos com geleia de tomate e eles serão deliciosos.
Torrada de Beringela Ratatouille
Prepare-se em quadrados pequenos uma berinjela 10 cogumelos, 2 tomates, uma abobrinha e meia pimenta vermelha. Depois de cortar tudo, leve ao fogo uma frigideira com um pouco de óleo e acrescente os legumes. Refogue lentamente até que esteja feito. Enquanto isso, coloque algumas fatias de torrada na torradeira e quando estiver com os legumes prontos, coloque um pouco de ratatouille em cada uma das torradas.
Picadas de Berinjela Assada
É uma receita muito simples. Você só tem que ccorte fatias de berinjela e tomate. Coloque em uma assadeira uma fatia de berinjela, outra de tomate e por cima polvilhe queijo Grana Padano acima e Asse por cerca de 20 minutos. Em seguida, decore com um pouco de orégano por cima.
Como você pode ver, essas receitas não faltam em nada, prepare-se para uma rica e rica Quinta-feira Santa.
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