pizza bianca ou a pizza branca tem a particularidade de não ter tomate na base. É portanto a pizza ideal para aquelas crianças que não gostam muito de tomate. Como já ensinamos em Recetín, um exemplo de pizza branca é a batata, que se tivesse tomate ofuscaria o sabor suave da batata.
A pizza branca carrega na base muita mussarela e um pouco de óleo. Nos restaurantes italianos costumamos ver variedades com ingredientes extras, como 4 queijos, alcachofras, ovos, cebola ou abobrinha. Damos-lhe outras ideias.
Preparamos um à base de mussarela, azeite e pimenta. Colocamos no forno e quando a mussarela derreter e começar a dourar adicionamos um pouco cogumelos salteados, alho, salsa picada e salmão ou atum defumado em Band-Aids. A gente dá um sopro forte do forno e pronto.
Outra opção é colocar a base diretamente para assar com a mussarela, azeite, pimenta moída, algumas fatias de queijo de cabra e espinafre cozido. Na hora de comê-lo vai muito bem um fio de azeite picante ou uns pinhões.
Imagem: Timeinc, Comida séria
