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Esta receita de berinjela é de lamber os dedos. É uma maneira rápida e fácil de fazer legumes com um lado de queijo e tomate. Colocaremos a combinação dentro de uma bandeja e a colocaremos no forno para gratinar. Este prato é ideal para acompanhar qualquer carne ou como primeiro prato, também é tão bom que é ideal para os mais pequenos.
Se gosta de pratos feitos com beringelas pode experimentar os nossos «beringelas recheadas com pasta de tomate».
Beringelas gratinadas gratinadas
- Alicia tomero
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- -1 berinjela grande
- -1/4 cebola média
- -1 dente de alho
- -1 pote de 300 g de tomate natural ou com uma fritada caseira
- -4-6 fatias de queijo curado
- -200 g de queijo mussarela ralado
- - Um punhado de manjericão fresco ou salsa
- -Sal
- -Pimenta preta da terra
- -Azeite de oliva
Preparação
Nós lavamos o berinjela e corte-o em lençóis normais, nada bom. Nós os colocamos em uma mesa e polvilhamos sal por cima. Vamos deixá-los descansar para que suor com o sal.
Você tem que esperar alguns minutos para que o líquido que você libera possa ser removido com um pedaço de papel. Este líquido será o amargor da berinjela que podemos remover e ter um sabor melhor.
Enquanto os deixamos descansar, estamos fazendo o molho de tomate. Descasque e corte o cebola em pedaços muito pequenos. Fazemos o mesmo com dente de alho
Aqueça algumas colheres de azeite de oliva e quando começa a esquentar podemos jogar o alho e cebola. Deixe dourar e acrescente o tomate.
Deixe cozinhar um pouco Minutos 5 e mexa de vez em quando. Nós o removemos do fogo e reservamos.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e Vamos fritar as berinjelas. Deixe dourar dos dois lados e reserve em um prato.
Num forma quadrada de 18×18 cm colocamos uma camada de tomate frito e vamos colocar no topo uma camada de fatias de berinjela.
Cubra com outra camada de tomate frito e jogamos sobre o fatias de queijo queijo curado e ralado.
Cobrimos novamente com outro camada de berinjela, lançamos o tomate frito e manjericão picado ou salsa.
Cobrimos tudo desde queijo ralado e leve ao forno. Nós programamos para 200° com aquecimento para cima e para baixo e até vê-lo gratinado.
