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Os pinhões são as sementes das pinhas dos pinheiros mansos, daquelas de que tanto gostam os esquilos. Esta fruta seca tem um concentração extremamente alta de nutrientes, como proteínas e carboidratos, cálcio, magnésio e ferro. Como todas as nozes, podem ser comidas cruas ou torradas. Sua conservação é de aproximadamente um ano se estiver em recipiente hermético e em local fresco e seco, longe do calor e da umidade.
Na cozinha são utilizados tanto em pratos salgados como doces. São muito ricos em espinafre acompanhado de passas e também têm lugar em guarnições e molhos para carnes e peixes junto com outras nozes. Em sobremesas e bolos podem ser combinados com cremes como natas, gelados, chocolate ou bacon.
Já no Natal, a doce estrela dos pinhões são os pinhões. É uma receita muito semelhante à do panellets Catalão tirada no Dia de Todos os Santos. As torres são feitas de uma espécie de marzipan com gema de ovo coberta com pinhões. Como vimos, os pinhões são muito nutritivos, por que não dar às crianças alguns pequeninos neste Natal?
teimoso
Vá em frente e prepare essas empiñonadas, uns bolinhos doces de pinhão que são deliciosos. Você vai repetir uma e outra vez
Imagem: estherpunti
A receita não está completa. Uma gema de ovo não é suficiente com tantos ingredientes secos. Eu teria adorado experimentar essas bolas, mas não deram certo.
Olá Margaret:
Na realidade, as inclinações são simples de fazer, mas tudo tem seu truque. Na minha casa, por exemplo, o ovo não é usado na massa, ele só serve para dar brilho.
O truque é saber um pouco o ponto exato da massa. Basta moer e misturar os ingredientes. Depois pegue uma pequena porção, se for bem manuseada pode fazer bolinhas com o resto.
Se ela quebrar e você não conseguir rolar a porção de teste, adicione uma colher de sopa de água à massa para fazer os ingredientes ficarem juntos. Você também pode adicionar um pouco de batata cozida ou batata doce, o que tornará ainda mais fácil para você.
Beijos!!