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Os costelas de porco Estão sempre com um bom preço mas podemos transformá-los num prato de luxo se os fizermos assim, caramelizados e assados.
Precisaremos ter algumas horas de antecedência para o marinado então, nesse caso, temos que nos organizar bem e começar a preparar a comida com pelo menos 8 horas de antecedência. Meu conselho, prepare a marinada na noite anterior. No dia seguinte, você os terá prontos para assar.
E, se você tem entrecosto, pode usar nesse outro prato, totalmente diferente do que sugerimos hoje, mas também ótimo: Caçarola de macarrão com porco ibérico.
Costela de porco caramelizada
Você verá como é fácil preparar essas costelas caramelizadas. É importante deixá-los marinar por algumas horas na geladeira.
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: carne
- Calorias: 400
- Porções: 4
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 200 g de mel de acácia
- 100 g de vinho branco
- 1 laranja orgânica
- 1 dente de alho
- Alecrim
- Sábio
- Loureiro
- sal
- Pimenta
- 8 costelas de porco
Preparação
A primeira coisa que temos que fazer é marinar a carne. Colocamos todos os ingredientes da marinada em um recipiente próprio para forno. A gente impregna bem a carne nessa mistura.
Cobrimos a bandeja com filme e colocamos tudo na geladeira.
Deixamos repousar por pelo menos 6 horas. Viramos a carne de vez em quando.
Após esse tempo, pré-aquecemos o forno a 170. Tiramos o filme e colocamos nosso recipiente no forno, exatamente como o mandamos.
Asse por 1 hora e 20 minutos, aproximadamente, até ver que as costelas estão douradas. Viramos as costelas na metade do cozimento.
Servimos com nosso enfeite favorito.
Mais informação - Caçarola de macarrão com porco ibérico