Cozido na panela de pressão

totalmente cozido

Vamos preparar um Cozinhou muito simples. Vamos colocar muita carne para que o caldo não falte sabor e, claro, grão de bico.

Eu não coloquei um osso de presunto nele. Se for colocar, recomendo retirar antes de fechar a panela se não quiser que o caldo fique muito forte.

e aqui vai um truque: para que o caldo fique amarelo Coloque a cebola com as camadas de pele externas. Estes lhe darão cor. Se puder, use cebolas da agricultura orgânica. Basta lavar a cebola e colocá-la inteira dentro da panela.

Meu pote é de 12 litros e, portanto, bastante grande. Você pode cortar as quantidades pela metade se a sua for menor. Tenha cuidado, você deve sempre respeitar o nível máximo que você coloca no pote. Não encha mais.

Aqui está o link para outra receita de panela de pressão que eu gosto muito: os feijões verdes.

Cozido em panela expressa
Um guisado muito simples que as crianças gostam muito
autor:
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Sopas
Porções: 8
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 400 g de morcela
  • 500 g de barbatana de vitela
  • 500g de frango
  • Entre 4 e 5 litros de água (para um pote de 12 litros)
  • Cenouras 3
  • 1 pedaço de aipo
  • 1 cebola de agricultura biológica
  • sal
  • 500 g de grão de bico
Preparação
  1. Na noite anterior, colocamos o grão de bico de molho.
  2. Colocamos a carne na panela. Também legumes.
  3. Despeje a água e não se esqueça de adicionar a cebola, com a pele.
  4. Estes são os grãos de bico, que deixamos de molho na noite anterior.
  5. Colocamos a panela no fogo.
  6. Quando a água estiver bem quente, adicione o grão de bico.
  7. Estamos desnatando para limpar o que será o caldo.
  8. Em seguida, colocamos a tampa. e cozinhe por cerca de 20 minutos. Esse tempo vai depender do pote que você tem. Aconselho você a olhar as instruções do fabricante.
  9. Quando a panela perde a pressão, retiramos a tampa.
  10. Colocamos parte do caldo em uma panela e cozinhamos o macarrão (no meu caso estrelinhas) seguindo as instruções do fabricante.
  11. Servimos o caldo com as estrelas, grão de bico, cenoura e um pouco de carne.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 450

 


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