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Com o frio a aproximar-se, vamos começar a preparar receitas bem quentinhas de purés e sopas que vão ficar óptimas para o dia a dia dos nossos filhos. Eles são uma maneira muito simples de comer legumes inadvertidamente. Então você não pode perder nosso creme de batata com vegetais que preparamos para hoje. Preste atenção porque vai passo a passo a forma de prepará-lo.
Creme de batata com legumes e bacon
Este Creme de Batata com Legumes e Bacon é o prato perfeito para saborear uma refeição leve e quente nos dias frios
- Angela
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: cremes
- Porções: 4
- Tempo total:
Ingredientes
- 6 fatias de bacon
- Cenouras 3
- 3 talos de aipo, picados
- 6 batatinhas inteiras
- 1 litro de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de farinha
- Copo de leite 1
- 125 ml de creme líquido para cozinhar
- Uma pitada de sal
- Pimenta preta
- Salsa picada
- Queijo ralado
Preparação
Corte o bacon em cubos e, depois de dividido, numa frigideira coloque um pouco de azeite e acrescente o bacon. Deixe dourar bem e, quando estiver pronto, coloque sobre um papel absorvente para tirar os restos de óleo, e deixe reservado esse óleo do bacon, pois vamos usá-lo para dar um toque especial aos nossos vegetais.
Pique a cebola, o aipo e a cenoura e, depois de picar tudo bem fino, coloque o óleo de bacon de volta na frigideira e frite os legumes. Cozinhe por cerca de 8 minutos até que estejam bem escalfados. Tempere com sal e pimenta.
Depois de preparar os legumes escalfados, descasque as batatas e corte-as em quadradinhos. Adicione-os ao resto dos vegetais e deixe cozinhar. Após cerca de 15 minutos, acrescente a farinha misturada com o leite e deixe cozinhar por mais 10 minutos até que todos os vegetais estejam prontos.
Despeje o caldo de galinha e leve tudo para ferver. Você terá que deixar cozinhar por cerca de 10 minutos, até ver que as batatas ficam macias.
Depois que tudo estiver bem cozido, passe a mistura no liquidificador e bata tudo até notar que não há grumos. Nessa hora, coloque todo o conteúdo de volta na panela e mexa. Deixe tudo esquentar novamente e acrescente o creme de leite. Deixe tudo ferver novamente por mais uns 3 minutos.
Adicione a salsa picada e reserve um pouco de salsa para enfeitar.
Sirva o creme de leite em tigelas guarnecidas com salsa, queijo ralado e pedaços crocantes de bacon.
