Grande empanada, simples, com bons ingredientes e uma textura excepcional. As crianças adoram porque é recheado com purê de batata cremoso.

Tem também ervilhas e muito atum. A textura macia do recheio contrasta com aquela massa folhada crocante de que tanto gostamos. Minha torta é redonda, mas também é muito bom se usarmos algumas formas de folha de massa folhada retangular.

Prepare o purê de batatas como você mais gosta, até com parmesão. O atum utilizado é enlatado, em óleo. Se o seu atum for natural, não se esqueça de colocar um pouco de azeite de oliva extra virgem antes de colocar a massa folhada na superfície.

Patty Cremosa de Ervilha e Atum

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Uma torta original e muito suculenta graças ao purê de batata.

ascen jimenez

Cozinha: Moderno
Tipo de receita: lanches
Calorias: 390
Porções: 8

Tempo de preparação: 10M
Tempo de cozimento: 30M
Tempo total: 40M

Ingredientes

2 folhas redondas de massa folhada (também podem ser retangulares)
Purê de batata caseiro (cerca de 8 colheres de sopa cheias)
Ervilhas cozidas e salteadas (cerca de 100 gramas)
120 g de atum em lata (peso depois de escorrido)
Um pouco de leite ou ovo batido para pintar a superfície

Preparação

Untamos uma assadeira com óleo.
Espalhamos uma das folhas de massa folhada sobre ela.
Na nossa base de massa folhada espalhamos o purê de batata. Sal e pimenta se necessário.
Distribuímos as ervilhas com patê. Colocamos também o atum escorrido. Se o atum não for conservado em óleo, podemos adicionar um pouco de azeite virgem extra por cima.
Espalhamos a outra massa folhada sobre o recheio.
Selamos as bordas, unindo as duas massas com os dedos.
Com um garfo, picamos a massa folhada da superfície.
Pintamos com leite ou ovo batido.
Asse a 180º por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa folhada esteja dourada.