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El bulbo de erva-doce é perfeito para fazer saladas. É crocante e com aquele sabor característico de anis que tanto gostamos. Mas hoje vamos ensiná-lo a prepará-lo cozido e salteado com um pouco de manteiga.
Assim cozido é ideal como Guarnição. Experimente com um carnes grelhadas ou assadas. Terá um prato pouco calórico e muito completo.
E preste atenção nas propriedades desse vegetal, pois ele tem um alto teor de Antioxidantes. Além disso, é rico em vitaminas e minerais, como potássio e selênio.
Na Itália é muito consumido. Pode ser comido cru (com um fiozinho de limão é uma delícia), assado, em guisados, salteado ...
Erva-doce com manteiga
- ascen jimenez
- Cozinha: Italiano
- Tipo de receita: legumes
- Porções: 4
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 2 bulbos de erva-doce médios ou 1 e 1/2 grandes
- 40 manteiga g
- Queijo parmesão ralado
- sal
- Ervas aromáticas ou pimenta moída na hora
Preparação
Corte os dois bulbos em rodelas.
Aquecemos a água em uma panela e, quando estiver quente, colocamos o funcho já picado.
Depois de cozido, retiramos da água.
Colocamos uma noz de manteiga numa frigideira e salteamos o funcho que acabamos de cozinhar.
Após alguns minutos, levamos a uma fonte e colocamos queijo ralado por cima.
Também podemos colocar algumas ervas aromáticas na superfície ou um pouco de pimenta moída.
E pronto!
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